肯尼亚澳萨雅合作社卡图吉处理厂咖啡豆介绍_肯尼亚AB咖啡怎么喝

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018 新产季肯尼亚澳萨雅合作社卡图吉处理厂精致水洗纯 SL 品种 AB TOP 咖啡产地. Othaya Cooperative , Nyeri Country , Kenya 处理厂. Gatugi Station 海拔. 1,864 M 豆种. SL2

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2018 新产季肯尼亚澳萨雅合作社卡图吉处理厂精致水洗纯 SL 品种 AB TOP 咖啡

产地. Othaya Cooperative , Nyeri Country , Kenya

处理厂. Gatugi Station

海拔. 1,864 M

豆种. SL28 ＆ SL34 / 肯尼亚种

处理方式. Washed / 水洗

采收年份. 2017 / 2018

烘焙度. Light / 浅烘焙

绿茶香蜂蜜圆润的果汁口感

肯尼亚位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北，与埃塞、乌干达、坦桑尼亚等咖啡产区接壤，有着得天独厚的咖啡种植环境，种植区主要分布在首都内罗毕周围及东北部地区，一直延伸到肯尼亚山脉的 Nyeri、Meru、Embu 产区一带。

本批次的卡图吉处理厂位于肯尼亚 Nyeri 产区南部，海拔高度 1864 米，建立于 1979 年，是澳萨雅农民合作社旗下的处理厂之一，距离肯尼亚首都内罗毕大约 140 公里，目前处理厂成员大约有 750 人左右，种植面积 233 亩。良好的排水性、富含有机物质的火山层红土滋养着这里的咖啡树丛，高海拔带来的温度差使咖啡果实缓慢地熟成，造就了风味与卓越酸甜度的肯尼亚咖啡。

农民们在区域委员会的监管下，严格遵守合作社制定的栽种方针，同时，为了增加生物多样性及维护农作物的良好生长，也实施间作的方式，除了咖啡树外，还种植了 grevillea 和 macadamia 作为遮阴树，以及香蕉树等。

肯尼亚咖啡涅里加图吉处理厂AB TOP（浅焙） KENYA NYERI OTHAYA GATUGI AB TOP .... 伊咖瓦处理厂（浅焙） Burundi Kazosa N'Ikawa Station 风味描述:有红樱桃、牛奶 ...

【 Kenya NyeriGatugi AA 】

国家：肯尼亚

等级：AA

产区：Nyeri中央大山地区

海拔：1600-2300米

土质：火山粘土

处理方式：水洗

烘焙：中浅度

品种：SL28，SL34

处理厂：Gatugi处理厂

生产者：小咖啡农

风味：花香，黑醋栗，蔓越莓

Gatugi 是今年少数来自欧萨亚（Othaya）咖啡农合作社的咖啡，这家合作设从 1950 年代开始经营，现在共有十八座水洗处理厂。Gatugi 处理厂位于海拔 1900 米处，就在伊恰玛玛河畔（Ichamama），上游则是卡锐码（卡锐码）森林。通常小型的水洗站会与特殊的社群合作，也就是所谓的合作社。Aghuti 等等的大型合作社集团都有能力定期产出最优质的肯尼亚咖啡。这批咖啡是贸易商直接向合作社购买，而不是透过肯尼亚的拍卖系统，这么做可以自行选择购买的咖啡豆数量。

干香气有浓郁的甜味，粗糖的香气层次丰富，还有类似葡萄干和黑无花果干的水果风味。注入热水后，湿润的咖啡粉充满焦糖香气，令人联想到核桃派内馅，大量的果香也不遑多让：苹果、深色莓类以及甜美的葡萄汁香气。