萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，帕卡马拉咖啡豆风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid) 帝姆（Timor）卡帝姆(Catimor) 伊卡图(Icatu) 鲁依鲁11（Ruiru 11）强卓吉里（Chandragiri）萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北

帕卡马拉咖啡豆风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍

阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid)

帝姆（Timor）

卡帝姆(Catimor)

伊卡图(Icatu)

鲁依鲁11（Ruiru 11）

强卓吉里（Chandragiri）

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。

咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。

总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长的余韵