在家就能做的创意咖啡搭配方法特饮食谱 8款敲好喝的创意咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 想喝到特色口味的咖啡，并不一定要去Starbucks之类的咖啡店，炼奶、椰子汁、Nutella巧克力榛子酱这些我们平常很容易买到的材料其实就能帮我们将普通的黑咖啡变成美味特饮，而且重点是自己做更真材实料和健康，喜欢喝咖啡的朋友千万别错过啦。

   

  1.椰子汁冰咖啡

   

  这个配方来自Gimme Some Oven的Ali，不加糖、不放奶，只用甘甜的天然椰子汁来平衡黑咖啡的苦味，因此更有益健康，而且椰子汁富含蛋白质、维生素C，以及钙磷铁钾镁钠等营养素，清凉解渴又补水，所以尤为适合马上就要到来的夏季。

   

  材料：1杯ZICO coconut water椰子水、1/3-1/2杯冷泡咖啡浓缩液、冰块适量、适量鲜奶油或Coconut Creme（可选）

   

  *冷泡咖啡中文制作教程请参考：Lilly‘s Bistro

   

  准备时间：2分钟

   

  制作方法：杯子里放入冰块，然后倒入提前一晚准备好的冷泡咖啡和椰子汁，搅拌均匀后就可以喝了，如果你特别怕苦，那么可以加入鲜奶油或者是Coconut Creme。

   

  *如果你希望咖啡的椰子味更浓郁，那么可以参考Stupid Easy Paleo的做法：杯子里加冰，将3盎司的黑咖啡（煮好后冷却再用）与等量的天然椰子汁混合，最后加入适量椰奶来调整味道即可。

   

  2.椰奶巧克力咖啡

   

  这款咖啡的做法来自Kumquat Blog的Gretchen，尤其适合秋冬季节和刚刚接触咖啡的朋友，椰奶喝巧克力酱的味道中和了咖啡的苦味，但如果你使用的椰奶是甜的，那么可以酌量减少巧克力酱的用量。

   

  材料：1杯无糖椰子奶、1杯热的黑咖啡、3tbsp巧克力酱

   

  制作方法：加热椰奶（可以用不粘锅小火煮到冒出蒸汽，也可以用微波炉），然后与热咖啡还有巧克力酱充分混合就可以喝了。

   

  3.炼奶冰咖啡

   

  材料：2.5夸脱清水（冷的或者温的）、5盎司咖啡粉、2tbsp香料（例如肉桂粉、豆蔻粉、生姜粉，可以单用，也可以混合使用）、炼奶适量、冰块适量

   

  制作方法：在一个大的水壶中混合清水、咖啡粉以及香料，盖上盖子静置8个小时（建议提前一晚做好这个步骤），然后过滤掉渣滓就得到了咖啡底，这里是大概5-6杯的量。接著在杯子里放冰块，倒入咖啡，然后按照口味加适量炼奶，搅拌均匀就可以喝了。

   

  如果不想加炼奶，那么可以用一两勺鲜奶油来代替，怕苦的话还可以加糖。

   

  4.浓缩咖啡配通宁水

   

  这个创意组合来自旧金山咖啡店Saint Frank Coffee，店主表示对比起带有巧克力香味的，柑橘味的浓缩咖啡搭配通宁水（Tonic，汤力水）感觉会更加清新，适合夏天饮用。不过口味比较甘苦，并且大众口味。

   

  材料：1杯浓缩咖啡、一罐通宁水、适量冰块

   

  制作方法：杯子里放入冰块，倒入通宁水后继续加入浓缩咖啡即可。

   

  5.Nutella榛果摩卡咖啡

   

  如果你喜欢巧克力，那么这款咖啡会是一个很不错的选择，方便快捷而且好喝，初接触咖啡的人都很容易接受，因为味道和口感比较浓厚，所以特别推荐在寒冷的季节饮用。

   

  材料：2 tbsp Nutella榛子朱古力酱、1杯热的黑咖啡（Nutella本身甜度比较高，建议用黑咖啡）

   

  制作方法：杯子里放入2tbsp的Nutella，倒入热咖啡，搅拌均匀后即可饮用，如果想要看起来更像在外面买的咖啡，那么可以舀一勺打发好的鲜奶油在咖啡上，然后再撒一把巧克力屑。想要做成Mocha Latte的话可以将鲜奶油换成奶泡，铺一层在咖啡上面。

   

  6.冰激凌Cappuccino

   

  这个配方来自Babble的Brooke Mclay ，非常简单，而且很难出错，味道上也是非常合大众口味的，热咖啡遇上冰激凌，大家不妨试试啦。

   

  材料：一杯热的黑咖啡或浓缩咖啡、1tbsp即溶的黑巧克力热可可粉、1球香草味的冰激凌

   

  制作方法：将热可可粉倒入咖啡中搅拌混合，然后放入一球冰激凌即可。如果你没有热可可粉，可以去掉，用一小杯Kahlua咖啡酒来代替，也可以用焦糖酱，或者是榛子味的糖浆代替，冰激凌方面，换成巧克力口味的也很搭。

   

  7.浓缩咖啡鸡尾酒

   

  这是来自Vintage Cocktail Club的一款咖啡鸡尾酒，除了浓缩咖啡之外还加入了黑啤和威士忌，感觉可能会很苦涩，但因为还用上了浓奶油、香草和糖浆，所以其实会比较容易入口。

   

  材料：1罐14.9盎司的Guinness黑啤、1条香草荚（可用香草精代替）、半杯浓奶油、4盎司新鲜的浓缩咖啡（热的）、1.5盎司爱尔兰威士忌、1茶匙糖浆、豆蔻粉少许（最后装饰、提味用）

   

  制作方法：

   

  1.黑啤倒入小锅中，香草荚剖开后刮出里面的籽，拨入小锅内小火加热，中途要不时搅拌，直到液体j剩下1/3，然后过滤掉香草籽，冷却备用。（用香草精的话就不需要过滤了）

   

  2.取1.5盎司的黑啤浓缩液与浓奶油一同打发到质地变浓稠。

   

  3.将热的浓缩咖啡、威士忌、糖浆混合，倒入杯中，然后铺上足量的黑啤奶油，最后撒上豆蔻粉装饰即可。

   

  8.卡路里只有90的南瓜香料拿铁咖啡

   

  南瓜香料咖啡其实Starbucks秋天的时候也有在卖，但是不少人反映甜掉牙了，而且之前看到有报道说，南瓜味实际上来自香精，其实并没有南瓜肉，所以特意推荐Natalie Hodson的这个做法给大家。教程一上传Youtube就在两天内突破了9万次share，非常高的人气，而且重点是1杯的卡路里只有90，糖分比Starbucks的要低了足足93%！！（用了健康天然的甜味剂，所以味道更好，甜度适中）

   

  2人份材料：1杯无糖香草味杏仁奶、120g熟的南瓜肉、1勺乳清蛋白粉（没有的话可以省略）、1tbsp香草精、3包甜菊糖（你也可以用其他增甜剂，但卡路里数会有变）、1.5茶匙pumpkin pie spice、10盎司煮好的咖啡

   

  制作方式，把全部材料丢进搅拌机搅打混合，然后放进微波炉加热45秒就可以了。

END