埃塞俄比亚科喜尔一级水洗耶家雪菲咖啡93分风味口感香气描述
发表于:2024-12-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家:埃塞俄比亚 ■庄园:- ■产区:耶家雪菲科喜尔 ■品种:埃塞俄比亚原生种 ■处理法:水洗 ■采收期:2016年 杯测报告: 杯测报告: 科喜尔咖啡这几年在台湾名气越来越大,当然也造成许多的误
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■国家:埃塞俄比亚
■庄园:—-
■产区:耶家雪菲科喜尔
■品种:埃塞俄比亚原生种
■处理法:水洗
■采收期:2016年
杯测报告:
杯测报告:
“科喜尔咖啡"这几年在台湾名气越来越大,当然也造成许多的误解,这边我简单说明一下——柯契尔Kochere属耶加雪啡的小产区,该区域有许多处理场,也有大型农场,合作社,中盘商,小贩,等…非常复杂,因此要找到好的咖啡批次并不简单,
从栽种的位置海拔环境一路到后制处理,所以最快的方法就是透过”杯测 “ 直接挑出好的批次
这个批次是直接从众多样品中“跳”出来的,品质好到不可思议。磨好的干香气,迸发出浓郁的柠檬花香,细致圆润的香料,高品质的黑巧克力气息;注入热水后,清新的柑橘皮,淡雅的高山茶,还有惊人的焦糖香,马上直冲脑门。等到温度一下降,茉莉花,山茶花,加上满满的糖浆风味,却又是如此干净精致,好久没有喝到这么棒的水洗耶加雪菲了!
杯测分数:93
■口感强度/风味走向:中重强度/柑橘与茶花,浓郁的糖浆口感
2017-08-29 18:28:58
埃塞
俄比
亚科
喜尔
一级
水洗
耶家
雪菲
93分
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