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巴拿马波奎特大马里庄园日晒波旁风味详细介绍

发表于：2024-12-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月30日，国家：巴拿马庄园：大马里庄园产区：波奎特品种：波旁处理法：日晒采收期：2017年杯测报告：大马里（Darmali）庄园位于波奎特（Boquete），庄园主并非农夫出生，源自德国籍的他本身是位摄影师，因为热爱咖啡在因缘际会下在巴拿马波奎特这个地方买了

　　国家：巴拿马

　　庄园：大马里庄园

　　产区：波奎特

　　品种：波旁

　　处理法：日晒

　　采收期：2017年

　　杯测报告：

　　大马里（Darmali）庄园位于波奎特（Boquete），庄园主并非农夫出生，源自德国籍的

　　他本身是位摄影师，因为热爱咖啡在因缘际会下在巴拿马波奎特这个地方买了一块地开始种起咖啡，靠著不断的努力咖啡品质越来越好

　　今年我们非常幸运，在拜访庄园的过程中，买到了这批参加比赛的批次，要知道农场每年为了参加BOP大赛，会精挑细选出最高品质的咖啡，也因此这批数量非常稀少，生豆只有150磅

　　磨好粉的干香气淡雅迷人，有著波旁特有的瓜果香和青草香，后段带著细腻的焦糖！

　　注入热水后的湿香气，清新的薄荷、原野的淡淡花香、还融合了水果糖甜味。啜吸入口后，甜美成熟的瓜果风味，好像大口咬下多汁的哈密瓜一样——余韵也很讨喜，满满的糖浆风味！

　　如果将它烘深一点那则是会出现很棒的坚果、巧克力味。煮成浓缩咖啡（espresso），得到一杯甘醇而强烈的好咖啡

　　巴拿马日晒咖啡工艺真的是非常的精湛，尤其这几年真的可说是到达一种不可思议的地步，根据我的观察，政治安定，治安良好，少天灾，地方小容易沟通，合作分享成果，虚心学习了解市场，是他们成功的关键。今天我们要介绍的大马里庄园其本身庄园主并非农夫出生，源自德国籍的他本身是位摄影师，因为热爱咖啡在因缘际会下在巴拿马博克特这个地方买了一块地开始种起咖啡，靠着不断的努力咖啡品质越来越好～

　　磨好粉的干香气是强而有力的，巧克力中带有水果风味的感觉，很甜！冲入热水后的湿香气是熟成水果风味，一些香料及巧克力味。杯中表现非常复杂，干净中带有扎实的口感，甜熟的水果，桃子、苹果、芒果、瓜类的甜味，余韵是香料味，愉悦的酒香气息，相当特别！~~如果将它烘深一点那则是会出现厚重的巧克力味。我也是着将它煮成浓缩咖啡(espresso)，得到的是一杯强烈、浓郁回味很长的一杯咖啡~~这是一杯“特别”的咖啡。

　　风味：水果、巧克力，酒香

2017-11-20 16:08:32

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