蒲蕯地布瓦伊Bwayi处理厂AA咖啡豆特点 浅烘焙咖啡豆与重烘焙区别
发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,蒲蕯地位于非洲的中心地带,从1930年开始种植生产咖啡,品种与邻国卢安达一般大部份是波旁种,咖啡生长在海拔1250~ 2000公尺的高山上,在蒲蕯地约有80万个家庭都在种植生产咖啡豆种植面积达到6万公顷25万株咖啡树,品质好干净而且加上妥善分级的咖啡,都会有
蒲蕯地位于非洲的中心地带,从1930年开始种植生产咖啡,品种与邻国卢安达一般大部份是波旁种,咖啡生长在海拔1250~ 2000公尺的高山上,在蒲蕯地约有80万个家庭都在种植生产咖啡豆种植面积达到6万公顷25万株咖啡树,品质好干净而且加上妥善分级的咖啡,都会有强烈复杂的黑莓酸,这些都是出口输往北欧的咖啡,这些咖啡的出口收入约占蒲蕯地80%的经济来源远远大于其他农作物,只要与卢安达一样停止内战与种族杀戮,相信蒲蕯地咖啡是非洲下一个优质产国。
蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)处理厂是欧美生豆商在蒲蕯地最大采购的处理厂。
蒲蕯地咖啡的分级制度与肯亚相同好的咖啡豆袋上都有AA的标注,此批是北方Kayanza地区布瓦伊(Bwayi)处理厂第五批号生产的咖啡豆是阿拉比卡原生种,咖啡不大没有肯亚或坦尚尼亚来的大颗约莫在16~17目左右与卢安达咖啡相似(布落格有照片),整体上蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)处理厂咖啡豆瑕疵豆很少以手工小心挑选比例约为2%左右,烘培至浅烘培(city)咖啡豆的失重比为15%,空壳豆与不良豆占比为2%,不特别标榜香醇柔软的口感,风味与衣索比亚耶加雪夫相近是偏向花草香甜的传统东非豆。
蒲蕯地布瓦伊(Bwayi)处理厂咖啡颗粒约16~17目,颜色偏黄褐色。
浅烘焙一爆结束(City):咖啡研磨后有花生饼干的香气,冲煮后有蓝莓‧茉莉花香隐约中透露些许的薄荷凉,口感单薄简单复杂度不高,酸质不是东非豆惯有强劲的黑莓酸是不强烈的花草酸,余韵有甘蔗的白糖甜,咖啡转冷后柠檬的酸质渐渐浮现。
重烘焙二爆开始(Full City):咖啡此时有肉桂粉的辛香味,冲煮时散发出坚果巧克力的醇厚香甜,非常的圆润平稳有起司奶油的口感,余韵有葡萄柳橙的甜,这烘焙度有哥伦比亚咖啡中常见的香纯与浓郁是很棒的。
蒲蕯地
布瓦伊
Bwayi
处理厂
咖啡豆
特点
烘焙
区别
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
咖啡豆
云南咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
瑰夏咖啡
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
咖啡豆
云南咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
瑰夏咖啡
耶加雪菲
- 上一篇
哥斯大黎加咖啡产区帕图斯 日晒红露帕图斯咖啡的风味口感描述
哥斯大黎加的咖啡种植也是比较有名的,你有品尝过多少哥斯大黎加国家产区的咖啡,你知道哥斯达黎加日晒红露帕图斯咖啡吗?你有品尝过吗?想不想了解一下,这种咖啡有什么样的风味特点呢?一起来看一下吧。 这种咖啡一般是种植在海拔1500甘迟左右的地区,哥斯
- 下一篇
咖啡豆怎么吃、何时吃很重要!咖啡豆磨完后怎么处理是关键
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆怎么吃 ?咖啡发源地为非洲的埃塞俄比亚,然而巴西、哥伦比亚,危地马拉等国家,也都是现今重要的咖啡产区, 至今全世界咖啡豆种类有千百种,许多以产地来标示独有风味,如
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势