肯尼亚锦初谷咖啡豆研磨刻度品种口感庄园风味描述介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，肯尼亚锦初谷咖啡豆研磨刻度品种口感庄园风味描述介绍庄园豆比较好还是小农豆比较好？约瑟夫说：这个问题并没有一个绝对的答案。因为，肯尼亚咖啡产业由75%的小农种植和25%庄园种植所构成。庄园种植比起小农种植，其优点是技术先进，管理统一；而小农种植比

肯尼亚锦初谷咖啡豆研磨刻度品种口感庄园风味描述介绍
庄园豆比较好还是小农豆比较好？约瑟夫说：这个问题并没有一个绝对的答案。因为，肯尼亚咖啡产业由75%的小农种植和25%庄园种植所构成。庄园种植比起小农种植，其优点是技术先进，管理统一；而小农种植比起庄园种植，悉心照料，多使用有机肥料。加之地区因素和天气因素对咖啡的品质亦有影响，所以很难决定孰优孰劣。在锡卡，大多数的咖啡是由农户单独种植，时由农村合作社组织到一起再卖给处理工厂，农户们很团结，为了能够让他们的咖啡卖到更好的价格，他们便不断地提高对农艺的需要和咖啡高品质树种的开发，互相督促和鼓励邻里不能偷工俭料，从而大大的推动了肯尼亚咖啡的发展步伐

在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣．奥斯汀使团(St．AustinMission)引入。

肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)。所有的咖啡都收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平高原气候温和。3-6月、10-12月为雨季，其余为旱季。年降雨量自西南向东北由1500毫米递减到200毫米。首都内罗毕气候温和，年平均气温17.7°C，年降雨量1049毫米肯尼亚矿藏主要有纯碱、盐、萤石、石灰石、重晶石、金、银、铜、铝、锌、铌和钍等，除纯碱和萤石外，多数矿藏尚未开发。主要矿物有东南部塔莫塔附近的重晶石，姆里马山的铌和西南部卡卡梅加、马卡尔杰的金。吉尔吉尔是世界最大的硅藻土矿之一，马加迪湖中有丰富的天然碱和盐肯尼亚国旗是根据独立前肯尼亚