埃塞著名咖啡产区 西达摩喀莫拉村 有机认证水洗处理原生种咖啡
发表于:2025-04-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月05日,来自西达摩的喀拉莫村,在村庄的附近拥有着的一家私人加工厂,藏在埃塞俄比亚Sidama种植区的孟买山区。他们从自己的农场 Daye Bensa那里购买咖啡,并从附近的三个不同种植区的Shantawene,Bombe和Keramo村购买和加工咖啡。三个村庄的咖啡样品得分都很高,主
来自西达摩的喀拉莫村,在村庄的附近拥有着的一家私人加工厂,藏在埃塞俄比亚Sidama种植区的孟买山区。他们从自己的农场“ Daye Bensa”那里购买咖啡,并从附近的三个不同种植区的Shantawene,Bombe和Keramo村购买和加工咖啡。三个村庄的咖啡样品得分都很高,主要是采用的水洗法和日晒法处理工艺)。
这是从自己的农场和喀拉莫村周围的种植者那里收获的咖啡,该产品经过有机的认证,这意味着他们会竭尽全力注册从其购买的每个小农户,并证明在农场一级采用了有机农业做法(他们也获得了雨林联盟和UTZ的认证,附带着有机证书)。
农场和种植者种植的是埃塞俄比亚的传家宝品种,海拔高度在2000米-2100米。值得注意的是,咖啡豆形豆比较小,咖啡的大部分目数都是15+,但是也有目数有14目的咖啡豆。
Sidama Keramo散发着清香和芳香的复杂而干净的蜂蜜般的甜味,以及芬芳的花香,在湿香气中尤为突出。香气中散发出枫木,红糖,太妃糖,果仁糖等的甜味,还有橙子的香气。
产区:Sidama的Keramo村
处理法:湿法处理
干燥方式:高架床晒干
品种:传家宝品种

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