世界咖啡庄园：世界最常见的几大庄园豆的详细介绍

　　【巴西】

　　最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，

　　在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍，

　　但其可種植的面積已經足以彌補。

　　這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，

　　因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。

　　其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，

　　或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

　　其他種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，

　　可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是，一種物美價廉的咖啡。

　　【哥倫比亞】

　　這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞‧麥爾德集團中的翹楚

　　較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，

　　所栽培的咖啡豆皆為阿拉比卡，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。

　　從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人

　　【墨西哥】

　　這個中美洲主要的咖啡生產國，這裏的咖啡口感舒適，

　　迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，

　　華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，

　　其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。

　　【夏威夷】

　　夏威夷除了美麗的海灘，也生產咖啡豆喔!

　　著名的夏威夷Kona豆，口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。

　　它是生產在夏威夷西南海岸的Kona，這是夏威夷最傳統且出名的咖啡。

　　由於這裏的產量不高，成本卻出奇的昂貴，

　　再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，

　　所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。

　　【印尼】

　　說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的黃金曼特寧，

　　它香濃的口感，微酸性的口味，苦中帶甘，甘中又有酸的餘香，久久不散。

　　●哥斯大黎加

　　哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，

　　濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，

　　正因如此，才有高品質的咖啡。

　　著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，

　　這裡的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。

　　●安哥拉

　　這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯克咖啡，

　　品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。

　　●衣索匹亞

　　羅布斯坦咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。

　　這裏有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。

　　可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，

　　不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。

　　●牙買加

　　牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，

　　就像葡萄酒一樣，現在有許多的莊園是被日本人買下來

　　因此在市場上不容易買到，近年日本景氣持續低落，市場才又見到藍山咖啡的蹤跡。

　　●肯亞

　　肯亞種植的是阿拉比卡咖啡豆，採用水洗式處理法

　　咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，

　　濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，

　　肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。

　　●葉門

　　葉門的摩卡咖啡曾經風糜一時，在世界各地刮起一陣摩卡旋風，

　　只可惜好景不常，在政治的動盪及沒有規劃的種植之下，

　　摩卡的產量十分的不穩定。 話雖如此，

　　摩卡仍是用來搭配其他咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。

　　●瓜地馬拉

　　瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，

　　風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，

　　可可香，唯其酸度稍強。

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