白咖啡就是白色的咖啡吗？

我们知道黑咖啡是棕黑色的，那么包咖啡是白色的吗？事实上，白咖啡并不是白色的咖啡，它呈现淡淡的奶金黄色，看起来和奶茶的颜色更为相似。

　　为什么白咖啡和其它咖啡颜色不同？

　　白咖啡之所以呈现如此与众不同的颜色，是因为它的制作工艺与一般咖啡不同。一般咖啡是将咖啡豆经过高温烘焙、炒制后煮成咖啡原浆，再烘干后得到的；白咖啡却是将同样的咖啡豆用中低温烘焙并用特殊工艺大量去除咖啡碱和脂肪后得到的产物，有时候还会在其中加入牛奶与糖，导致其颜色相对普通咖啡更淡。

　　哪些人适合喝白咖啡？

　　选择咖啡，除了根据自己的口味、喜好来选择，还可以根据自己的特点来选择。如果是想要利用咖啡因来提神醒脑的白领族、熬夜族，或者容易精神不振的人群，选择含咖啡因更多的普通咖啡更好，但需注意一天饮用咖啡的量最好不要超过2杯。

　　如果是不喜欢苦味、正在减肥的人群或肥胖人群，则选择白咖啡会更加适合，这样从咖啡中摄入的脂肪含量会减少，有助于减肥效果的保持，容易失眠的人群如果想要享受咖啡，选择白咖啡也能减少咖啡因带来的失眠困扰。