坦桑尼亚咖啡产区和庄园介绍
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,坦桑尼亚咖啡中的高级咖啡,主要在乞力马扎罗山周围或须弥山(Meru)周围栽培,大多数采用水洗式加工方式。咖啡品质等级的分类方法与邻国肯尼亚的方式一样。坦桑尼亚咖啡的大部分的酸度较高,香味较浓。坦桑尼亚咖啡与肯尼亚咖啡相比,略带细微的口感和酸度
坦桑尼亚咖啡中的高级咖啡,主要在乞力马扎罗山周围或须弥山(Meru)周围栽培,大多数采用水洗式加工方式。咖啡品质等级的分类方法与邻国肯尼亚的方式一样。坦桑尼亚咖啡的大部分的酸度较高,香味较浓。坦桑尼亚咖啡与肯尼亚咖啡相比,略带细微的口感和酸度,但作为咖啡,具有非常好的均衡感、干净度、丰富的口感。乞力马扎罗咖啡其仅次于肯尼亚咖啡的味道和香气,被咖啡爱好者列为世界前10名,其中相当一部分甚至常被列为前5名,是具有丰富的口感和味道的优质咖啡。
安提瓜位于危地火山聚集的山崖地区的山谷。农民们努力改善栽培方法,通过手工挑选分离出瑕疵豆,因整体上瑕疵豆的比率较低而闻名。据说咖啡栽培所采用的音量栽培方式(在咖啡树周围种植像香蕉等高大作物,创造人为的阴凉环境)起源于危地马拉安提瓜。适宜的阴凉栽培用作物可以延缓咖啡的成长速度,使其更加丰富和复杂的香味能够渗入到咖啡当中。生长于火山地区的安提瓜咖啡,因其复杂的香味而自豪,具有从浓浓的酸味到淡淡的酸味的各种咖啡味道。安提瓜是微微特南果,柯班,等多种危地马拉产区咖啡中,具有最佳酸味及丰富烟熏香的咖啡
2016-06-13 15:35:20
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