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哥斯达黎加咖啡烘焙建议 哥斯达黎加咖啡豆口味风味特点

发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自中美洲 哥斯达黎加 的咖啡豆,以中度烘焙的方式保留原始风味,开封后细闻豆子带有烤蔗糖的香气,研磨后的咖啡粉有糖炒栗子的外壳的香气,入喉却是充满柑橘风味的口感,细致顺口,除了热饮之外,

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来自中美洲哥斯达黎加的咖啡豆,以中度烘焙的方式保留原始风味,开封后细闻豆子带有烤蔗糖的香气,研磨后的咖啡粉有糖炒栗子的外壳的香气,入喉却是充满柑橘风味的口感,细致顺口,除了热饮之外,也适合做成冰咖啡品尝,尝起来有类似柠檬红茶般的清爽感。
 
烘豆商为工坊合作已久的 Ratio Coffee / 棕旅商行,著重在结合产区特殊风味咖啡 (Specialty Coffee) 以及义式咖啡(espresso)的推广,对咖啡有著超高的敏锐度及丰沛知识,使每一款烘焙出来的咖啡豆都能完整保留其最佳特性与风味。
 
产地:哥斯达黎加
 
处理法:蜜处理
 
烘焙度:中烘焙 #58
 
烘豆商:Ratio Coffee / 棕旅商行
 
Ratio Coffee 风味笔记:立体的柑橘水果感
 
SRJ Atelier 店主笔记:金桔与烤甘蔗
 
小帮手笔记:口感非常滑顺,韵味浓厚却不拖泥带水。
 
高温时,香气厚度清爽,层次多元,有香草、坚果与木质的混合风格,形成类似威士忌的苦甜余味。中低温时,酸度骤然提升,中低度的油脂口感瞬间消失,转而成了中度的柑橘果酸香,丝绸般的滑顺口感依旧,尤其舌侧更能享受这支咖啡带来的休闲余韵。属于慢活悠哉、消磨美好时光的好伴侣,非常适合庄园咖啡爱好者慢慢品尝。


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2017-12-01 18:38:48
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