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日晒耶加雪菲黄色潜水艇来源故事_耶加雪菲SOE怎么做？

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄色潜水艇则是少数派咖啡践行自己SOE理念的经典之作。 SOE，也就是Single Origin Espresso ，单一产地意式咖啡，是指那些不使用传统的拼配方法，而直接使用单一产地咖啡制作的意

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“黄色潜水艇”则是少数派咖啡践行自己SOE理念的经典之作。

SOE，也就是Single Origin Espresso ，单一产地意式咖啡，是指那些不使用传统的拼配方法，而直接使用单一产地咖啡制作的意式咖啡。这样的咖啡，在一定程度上削弱了意式咖啡一贯以来强调的“均衡”和“醇厚”，转而追求强烈的、突出的、显著的产地风味。

这支“黄色潜水艇”是使用耶加雪菲咖啡作为意式咖啡的SOE，当你喝冰美式的时候，你就像在喝冰的耶加雪菲，而当你选择了澳白或拿铁，惊喜就到来了：

你会得到一杯超高甜度、水果牛奶般、刷新你认知的咖啡！

Brewing

半自动意式咖啡机/Linea Classic MP

粉量18.8g

水温95℃

水压9bar

萃取23-25sec

液体35-40g

本支埃塞俄比亚水洗耶加雪菲咖啡，经由农夫采摘后交由当地处理厂统一处理，可追溯性不强。但是，丝毫不影响这支咖啡在甜度上的优异表现。

与传统可见的水洗耶加雪菲咖啡不同，我们所采购本批次的的耶加雪啡在花香上的表现欠缺，可她独有的甘蔗甜感以及类似肯尼亚咖啡的葡萄干酸质，完全征服了我们的味蕾。

若隐若现的柑橘、玫瑰花香，强烈的蜂蜜、甘蔗糖，以及肯尼亚咖啡独有的莓果酸质和葡萄干风味。

END

2018-10-31 18:37:33

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