精品咖啡学 列举几个少见的咖啡常识
1:一杯espresso只有2个卡路里,对于MM们来说这是一个再好不过的消息。
2:coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似,毫无疑问即便是kafe这样的发音也如此。
3: 咖啡是继水之后的全世界第2大饮料,茶是第3。
4:当你喝咖啡的时候,大脑有反应的震动一下,所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。
5:做一杯espress时从 咖啡豆里萃取的咖啡因是65%,但是用法压壶做出的咖啡萃取的咖啡因是98%,白领们提神最好的咖啡还是用法压壶做的呀~!
6:生咖啡豆目前有大约200多种,但是烘培好的咖啡豆品种大约有2000多种,这是小编爱上咖啡最重要的一点哦~!
7:第一台气压epresso咖啡机由法国人在1901年发明,有百年历史了。
8:在意大利80%被消费的咖啡是espresso,还有20%是加牛奶的,真能喝苦啊~!
9:第一台咖啡饼机在1973年有ILLY发明。
10:在意大利52%的咖啡由Trieste进口入港,整个港口也是最大的咖啡进口地
2014-10-16 14:19:43- 上一篇
咖啡地图比较出名的高“山”咖啡介绍 咖啡种植海拔对风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有一些山名咖啡豆,如蓝山和乞力马扎罗山。 在高海拔地区长大的咖啡豆风味和口感会变得非常好,不是吗? 今天我将介绍影响咖啡质量的高度差异。 种植咖啡树的条件 雨季和旱季的环境,年降雨量1800毫
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哥伦比亚咖啡生豆分级法
一:根据瑕疵率 每 500 gr 样品豆中所允许出现的瑕疵豆数量: -私营生豆出口商: 72 defects -国家咖啡委员会: 42 defects 瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵 第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆,霉豆