耶加雪菲aricha水洗aricha是什么咖啡

耶加雪菲aricha水洗aricha是什么咖啡

耶加雪菲地区有很多高品质咖啡处理厂，很多咖啡因出自这些处理厂，变得身价百倍，Kebel Aricha Mill出产的日晒学费就是其中之一，这款咖啡也是我们常说的ARICHA豆子，是由Kebel Aricha处理厂通过精致日晒法处理后被ECX定为Gr.1或G1(埃塞俄比亚咖啡最高等级)，被誉为“水果之王”

冰滴，湿香冷艳，酒味十足，入口明显的黑巧克力味。但苦涩味突出，杂味也出现。觉得还是不适合做冰滴

耶加雪啡镇以西4公里的Gedeo区，有650到700左右的小农场生产种植这些咖啡。咖啡果成熟后被采摘送到Kebel Aricha加工处理，分选，架晒。日晒头几天，每2到3小时就要将这些咖啡樱桃果翻动一次，为避免过度发酵和霉菌的生长。根据天气,4至6周后豆子带着羊皮纸被运输在亚的斯亚贝巴，出口前进行处理并装进麻袋。

水洗处理的咖啡豆相对来讲是属于比较浅色调的风味，浅色调的花香，浅色调的柑橘柠檬酸，浅色调的甜味

2017-01-12 16:22:12