在澳大利亚开设计公司的福州人回到三坊七巷开家令人咋舌的咖啡馆

　　草花大嘻的老板姓谢，人称谢哥，福州人，在福州以及澳大利亚皆有自己的设计公司，平时往返于福州和澳大利亚。

　　草花大嘻的前身，是三坊七巷里的一处毛坯房，最早设想是住户回迁之用。后来谢哥看到这里，本想将自己的设计公司搬过来，后来想一想，觉得开个咖啡馆也不错，于是变顺水推舟成就了今天的草花大嘻。

　　草花大嘻的英文名为JOKER&SPADES，谢哥个人平时比较喜欢打牌，也十分

　　喜欢扑克牌上的图案，“草花”就是则是代指扑克的图案。而大嘻则是指笑嘻嘻的大小鬼牌——JOKER。

　　在草花大嘻走一圈下来，眼前的所见更像是在阅读一本设计类家居杂志，其店内所有设计都是谢哥一人做的设计主导，本身就是室内空间设计的他，对草花大嘻则有更多的要求以及考量。

　　如今很多人做设计，为了效果亦或是猎奇，常常一味地做叠加，将各类元素重合添置在一起，而对于谢哥而言，在设计方面，他更喜欢运用减法以及解构，将原结构解体还原成每个解构的基本单位，比如把原有的建筑的窗户、墙面打掉做成一整面的落地窗这样看似出格的设计呈现。

　　草花大嘻的前后院子各有一个水池，一为了营造院子里的水景，使其不会太干涩。另一方面则是遵循传统中国人对“四水归堂”、“依水而居”的要求。

　　店内几乎所有家具都是老板亲自设计画图，让木工做出来的，百分百的原创设计，不是把不起眼的小板凳重叠设计成了茶几，就是把废弃的工地脚手架改造成了长椅，不仅空掉的酒坛被改造成了走廊里的地灯，就连霸占空间的多肉花盆也与桌椅融为一体。

　　谢哥说，他想让人们摆脱思维的固化，认识到只要是高于地面，能放东西的就算是桌子。同理店内的浴缸做成的洗手池也是如此，池手池就是有个地方可以洗手，水有地方流就可以了，不用像传统的那样一定要有个洗手盆之类的东西。它不需要是那个样子，就像所有人都觉得吃面一定要用碗，其实用个杯子也是可以的。

　　草花大嘻有三位咖啡师，不但颜值高，冲得一手好咖啡，而且其中不少还小有名气，大有来头，比如去年WBC(World Barista Championship)世界咖啡师竞赛福州赛区的冠军彬彬，也是福州赛区WBC第一位女冠军，【顺便一提，她的弟弟今年也拿下了WBC的冠军。】

　　而菜品方面，因为咖啡是比较西式的东西，所以谢哥希望店内的菜品，可以最大程度地还原西方国家的特色，而不要经过太多改造。草花大嘻的厨师团队里有一个美国的大厨，他会做一些培训，也会做一些更国际化的菜品内容。

　　美国生蚝是草花大嘻的特色主打，毫无疑问，生蚝是经典的“性感”食物。在粗糙的外壳内是丝柔鲜美的蚝肉，将蚝肉送入口中，轻轻咀嚼，生蚝的鲜美混合着大海的口感便一涌而出，再配上一杯梅多克红葡萄酒，那绝对是无法言喻的美妙口感。

　　虽然生蚝像其他海鲜一样，一年四季都吃得到，但每年10月份开始直到隔年2月是生蚝最肥美的季节，草花大嘻拥有自己的生蚝供应商，保证每日的生蚝的现货，想要品尝最鲜活的美国生蚝，不妨来草花大嘻enjoy一下。

　　草花大嘻至今只是短短经营了两个月，便举办了几场风格迥异反响不错的的音乐会，有两对新人在这里求婚，喜结连理，也有知名的摄影师在这里与朋友分享胶片的乐趣，而今，越来越多的客人将这里成为自己心怡的小店。我不禁好奇，问谢哥，不知道草花大嘻今后还会有怎样可能性?

　　他说，所有好玩的事儿，都希望可以在这里发生。

　　草花大嘻

　　地址：福州市鼓楼区三坊七巷塔巷T1

　　来源：吃喝玩乐福州