什么是越南冰炼乳咖啡

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　　咖啡是世界各国文化中的一部分。最近，《悦游全球旅行网》已推出世界上最好喝的咖啡名单，越南冰炼乳咖啡跻身其中。

　　据《悦游全球旅行网》，尽管冰炼乳咖啡是世界上普遍流行的饮料，但越式冰炼乳咖啡却有一种独一无二的香味儿。烤熟的咖啡豆研磨成咖啡粉，放在越南滴漏式咖啡壶，一点一滴地流入杯子里，将适量的炼乳倒进去，再放入冰块搅拌后就可以饮用。越式冰炼乳咖啡给食客带来一派清新的感觉。

　　此外，世界上最好喝的咖啡名单还有意大利罗马式咖啡、古巴咖啡、德国法利赛咖啡、 墨西哥咖啡、希腊法拉沛咖啡、奥地利米朗琪咖啡、西班牙炼乳咖啡、法国欧蕾咖啡、土耳其咖啡、印度咖啡等。

　　越南咖啡的起源和发展

　　越南咖啡是在1860年左右，由法国耶稣会传教士带到越南的，近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化。

　　如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器，人们或坐或卧或跷脚，一边啜(体会一下，不是喝、饮，也不是吸、舔，必须是啜)capheda(冰咖啡)，一边对着路过的姑娘辣妹或对街刚发生的摩托车擦撞指指点点，咖啡啜完了，半包烟也抽过了，一个早上或2/3下午也就消磨殆尽了。

　　虽然早在法属印度支那时期越南就开始种植咖啡，但咖啡产业却是直到最近的20年才突飞猛进，目前紧随巴西，成为全世界第二大咖啡出口国，尤以制成三合一速溶咖啡的Robusta(罗布斯塔)为主，产量几乎占全球的1/4。

　　星巴克、雀巢等也都定期向越南采购相当数量的咖啡豆。越南最好的咖啡产地中西部中央高原大叻省(DakLak)邦美蜀(BuonMaThuot)，当地气候和土质非常适合种植咖啡，是世界十大最佳咖啡产地之一。