哥伦比亚咖啡类别 La Estrella 庄园 新奇稀有的苏丹汝媚品种
发表于:2025-01-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月01日,La Estrella 庄园 咖啡专家 Jaime Duque 在最近帮助里萨拉尔达地区贫困咖啡种植者改善收成的项目中,参观了 La Estrella 庄园。该庄园靠近国家公园,海拔1750米,该地长年笼罩着一层薄薄的云雾,可以避免阳光直射,并保持一整天的宜人温度。这种气候为咖啡树
La Estrella 庄园
咖啡专家 Jaime Duque 在最近帮助里萨拉尔达地区贫困咖啡种植者改善收成的项目中,参观了 La Estrella 庄园。该庄园靠近国家公园,海拔1750米,该地长年笼罩着一层薄薄的云雾,可以避免阳光直射,并保持一整天的宜人温度。这种气候为咖啡树创造了一个特殊的生长环境。
庄园主 Andres Quiceno 是一位经验丰富的咖啡种植者,专门种植复杂少见的品种,如黄波旁和瑰夏,他向 Jaime 展示了他种植的苏丹汝媚。经过多年反复的测试,他为这款豆子选择了“双重发酵”的特殊处理方式,而这种特殊的处理的方式也使得这款咖啡豆烘焙出的风味更为卓越。
“双重发酵”顾名思义是采取了两种不同的发酵方法。第一步,去除果皮果肉,将带有果胶的生豆放入袋中密封 24 小时。第二步,水洗去除果胶,然后放入发酵池中再次发酵 36 小时。这种特殊的发酵方法不仅可以最大程度地释放出苏丹汝媚的特质,且能发展出更丰富复杂的风味。
苏丹汝媚
苏丹汝媚是一种非常稀有的咖啡树种,1942年在苏丹南部的博马高原上首次被发现,然而,由于种植难度十分大,此品种并不是豆农的种植首选。近几年来苏丹汝媚被重新发掘出价值所在,现在是市场上最新奇的咖啡品种之一。
与其他阿拉比卡品种相比,苏丹汝媚咖啡树之间需要更多的空间以及种植者更多的关注。在哥伦比亚超过560,000个农场中,目前只有少数几个成功种植苏丹汝媚的- 这也使其成为市场上最稀有豆种之一。
哥伦比亚
咖啡
类别
Estrella
庄园
新奇
有的
苏
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡
咖啡网
手磨咖啡
花魁咖啡
瑰夏咖啡
云南咖啡
耶加雪菲
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡
咖啡网
手磨咖啡
花魁咖啡
瑰夏咖啡
云南咖啡
耶加雪菲
- 上一篇
买的咖啡豆怎么喝? 怎麽变都是精品—危地马拉Guatemala
买的咖啡豆怎么喝? 怎麽变都是精品危地马拉Guatemala 危地马拉的大小只比台湾大三倍, 但天然资源非常丰富,使得瓜国咖啡风情万种, 常见的调性为优雅活泼、乾净口感、层次分明, 带有青苹果酸、茉莉花香、橘皮香、青椒香、可可香,有的尾韵会有浓郁烟燻味
- 下一篇
哥伦比亚那玲珑羽毛庄园水洗咖啡味道 那玲珑Narino咖啡采收季节
哥伦比亚那玲珑羽毛庄园水洗咖啡味道如何?那玲珑Narino咖啡采收季节是什么时候? 产区:Narino (那玲珑) 品种: Caturra、Castillo、Typica 海拔:1600 - 2000 m 处理法:水洗 风味:荔枝、青苹果、柑橘 哥伦比亚主要出品阿拉比卡咖啡,并以水洗处理法为主
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势