哥伦比亚咖啡豆怎么煮 哥伦比亚咖啡豆制作方法 虹吸式 咖啡壶 DI
1、选择最喜欢的咖啡煮法
有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何,适合其它人的煮法不一定最适合您,选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
2、要用好水煮咖啡
在一杯咖啡里,98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法。
3、咖啡豆要足量才够味
咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。
4、水温控制在88~94度之间
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。
2016-03-14 17:25:19- 上一篇
美洲庄园咖啡 哥伦比亚产区特级咖啡豆 具有香味坚果味的风味特征
哥伦比亚特级(Colombian Supremo) 酸度适中,中等醇度,甘甜顺滑,香味,坚果味,余味有淡淡巧克力的味道。 Good acidity, moderate body , really sweet ,nutty aroma with smooth, ,rich flavor . 哥伦比亚的咖啡豆都是很不错,高山的(火山岩丰富,土壤肥沃)
- 下一篇
哥伦比亚产区卡杜拉精品咖啡豆介绍 卡杜拉咖啡简介 卡杜拉咖啡口
咖啡豆详情: 国家:哥伦比亚 海拔:1400~2000公尺 产区:库卡(Cauca)省鹰飒(Inza)村 处理方式:全水洗后棚架日晒干燥 品种:Caturra, Colombia 风味:成熟柑橘的酸甜感,红浆果 鹰飒村位于Cordillera中央山脉,大约波帕扬(Popayan) 东北方100公里和蒙塞拉