环保与饮食小知识：咖啡渣种蘑菇

　　花一周时间，不仅能收获三茬“有机、绿色、天然”的食用菌，还能“随手做环保”。日前，塘桥街道的1000多户居民收到了公益组织欣耕工坊送来的一份特殊礼物用咖啡渣制成的菌棒。记者从浦东新区获悉，在塘桥试点后，这一创意环保志愿者行动有望进一步推广。

　　“每喝一杯350毫升的中杯现磨咖啡，就会产生20克的咖啡渣被丢弃。如果一个人每周喝一杯中杯咖啡，那么一千个人一年就会制造约一顿的咖啡渣!把咖啡渣与其它垃圾一起丢弃、填埋或焚烧，除了会增加垃圾处理的成本，还会加剧地球的温室效应。 ”欣耕工坊工作人员说，咖啡渣同时又具有非常丰富的养分，堪称天然的有机肥料。为此，欣耕工坊用一年的时间探索咖啡渣回收再利用，希望为城市垃圾减量。

　　在塘桥社会组织服务中心，工作人员正在向居民介绍如何在家里种植蘑菇。 “家用食用菌包”表面是牛皮纸包装，里面隐约可见白色菌丝。 “这些粉末就是蘑菇的培养基。每天只要适度喷水，一周左右即会出菇，每一包能收获2-3次，大约可以收获一斤平菇。 ”欣耕工坊CEO朱柄肇介绍。

　　咖啡连锁企业免费提供原料、各街道社区支持回收、上海农科院菌菇研究所专家精心实验，未来有望选择猴头菇、花菇等市场高价菇种进行培育。“咖啡蘑菇”不仅是绿色环保项目，更是一个创意创业项目。作为一个致力于扶贫的民间公益机构，本次活动“变废为宝”的同时，也为部分残疾人员、社会低收入人员提供再就业机会。春节期间，欣耕工坊的绿色循环车还在塘桥街道各小区发放蘑菇包，并为居民讲解环保与饮食小知识