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西达摩耶加雪菲区别古吉产区水洗狮子王西达摩咖啡口感

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗西达摩 G1 狮子王谷吉产区埃塞俄比亚精品咖啡生豆 Ethiopia Sidamo G1 Lion King 埃塞俄比亚水洗西达摩 G1 狮子王谷吉产区咖啡产区：谷吉年雨量：1100-1200公厘分级标准：G1 咖啡品种

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水洗西达摩G1 狮子王谷吉产区埃塞俄比亚精品咖啡生豆

Ethiopia Sidamo G1 Lion King

埃塞俄比亚水洗西达摩G1 狮子王谷吉产区

咖啡产区：谷吉

年雨量：1100-1200公厘

分级标准：G1

咖啡品种：伊索比亚古优原生种 (Heirloom)

年均温：23度

处理法：水洗处理法

种植海拔：1800-2000M

采收法：人工采收

西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、

微气候及数不清的原生咖啡种，

造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。

在2010-2012年度，

连续获得美国权威咖啡评点 coffee review 92到94的高分

连续三次的超高评价，

由此可见本产区生豆的不凡价值!境内横互著高耸山脉、

高地、高原、山谷和平原，

地形多样化。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，

土壤的深度将近两米，

表层土壤呈现深褐或是棕色。

该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，

借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。

本批次产自位于迪拉城(Dilla town)附近的希尔莎合作所生产。

合作社成立于1976年，

目前是西达摩农民合社联盟SCFCU

(Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成员，

我们将咖啡又经过了再二次的筛选，

精选出这批次是在风味上具有优异的表现。

干香Fragrance 野姜花、茉莉花、蜂蜜、麦的味道、柠檬皮的香气

湿香Aroma 蜂蜜的甜感、更多的花香、枫糖浆的香气、奶油味、柑橘

啜吸Flavor 蓝莓的甜味气息里带有柠檬香、丰富的花果香气，

桃子果干蜜气息与带有令人惊讶的明亮酸感以及饱满莓果香。

2017-12-04 16:32:15

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