天堂鸟咖啡豆的冲法教程_天堂鸟咖啡豆品牌推荐_天堂鸟咖啡庄园

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• 天堂鸟咖啡豆出自哪个庄园？天堂鸟咖啡豆怎么冲？多少钱一杯？
  
  巴布亚新几内亚在印尼东边，是标准的海岛型气候，位于赤道与南纬 10 度之间，有热带雨林火山岩和高原地形，
   
  海拔介于 1,200-2,500 米，是种植咖啡的天堂。当地的产量不大，总产量约 85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。
   
  小农们会加入当地的合作社，一起分享合作社的处理设备，咖啡是巴国第二大出口量的农产品，
   
  足见咖啡产业对巴国经济的重要性。
   
  由于咖啡品种与印尼的不同，海拔也高于苏门答腊，加上采用水洗处理，PNG 咖啡的地域之味迥异于印尼的闷香与低沉味，
   
  反而有明亮、酸甜感、花果香气，和南美洲的风味相似。
   
  堂鸟庄园位在西高地省（Western Highlands）中的维基谷地（Waghi Valley），约略在1500米的高海拔山区，
   
  拥有排水良好的火山土壤；庄园成立时间于1950年，至今已经超过了60个年头以上，是在当地最早种植咖啡的产业先驱。
   
  由于地理位置属于南半球地带，以至当地咖啡的采收季节约在五月至八月期间，回异于一般中南美洲的十月至隔年二月的跨年度采收；
   
  农场及周边农民共同管理将近413公顷的广大土地，只采收成熟红透的咖啡樱桃，送至庄园内自有的处理场进行后制，
   
  但新几内亚当地的水洗处理又有别于中美洲、南美洲的处理方式，采用三次水洗发酵，每次浸泡约24小时，
   
  并更换干净的水以控制咖啡风味；清洗完毕后将生豆去除外层壳再进行各项分级，例如：AA级、AB级、PB圆豆等等，这样做工精细的后制处理方式，
   
  为咖啡本身带来了明亮细腻的果酸风味，干净又绵长的甜蜜口感。
   
  天堂鸟庄园在园区中也非常重视生态环境的议题，栽种两种不同的遮阴树提供咖啡良好的生长环境，也提供鸟类的良好栖息地，
   
  目前园区内已有90种不同的鸟类与各种野生动物，是咖啡庄园永续经营的绝佳典范。
   
  天堂鸟咖啡豆冲煮分析
   
  推荐煮制方式：手冲
   
  研磨度：4（日本富士R440）
   
  水温：89°C
   
  其他滴滤式萃取建议：
   
  法压，建议3.5-4的研磨度/水温90°C
   
  爱乐压，建议3研磨度，水温85°C
   
  虹吸：4.5研磨度，水温91°C
   
  天堂鸟咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有85元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元不到，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
   
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