云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry
发表于:2024-12-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月26日,云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry 咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子,如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽,在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形),中间呈一小裂缝,就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry) 又称宝雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(
云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry
咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子,如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽,在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形),中间呈一小裂缝,就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry) 又称宝雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(caracol)。
正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右的比例是小果咖啡豆,因为量少而且必须经过筛选的步骤,故更显得珍贵,其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分,所以其口味比一般平豆更丰富。
2015-06-01 15:49:54