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日晒耶加雪菲G1 VS 日晒耶加雪菲G3

发表于:2024-12-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月26日,作为一个耶加雪菲控,豆单上面肯定少不了 Beloya 碧洛亚 产区的耶加雪菲,今年到货的Ecx 批次的日晒雪菲G3等级(G3是埃塞俄比亚分级制度里边日晒生豆的最高等级,G1,G2等级分给水洗生豆),已经令人惊艳了,没想到,居然还来了一个变态的Beloya Kochere合作

  首先上两者的生豆照

  上面生豆盘中的是 日晒beloya kochere耶加雪菲G1,下图为 Ecx 批次的日晒雪菲G3 。

  可以看出,G1生豆颗粒比G3要小,但是颜色比G3要黄,像是图了一层蜜。

  生豆气味G1比G3甜蜜,非常好闻,有一股红酒气息。

  下图为上面截图的50%比例。可以看得更清楚。

  G1

  G3

  熟豆比较,这个就比较明显了,日晒G3白色豆非常多,可以得出生豆中未成熟豆比较多,咖啡果采收是非常粗放,成熟和未成熟咖啡果混合在一起。而日晒G1的熟豆非常均匀,白色豆几乎可以忽略,农民采摘的是完全成熟的咖啡果,每课咖啡树上面的果实要分4-5次采摘。

  由于烘完豆子都凌晨2点了,口感测评就只能等下次在说了!

  日晒G1

  日晒G3

2014-06-19 11:57:33
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