爆米花机改造成的咖啡豆烘焙系统

　　改造材料：

　　1、小爆米花机，加邮费90块有找。

　　2、铝箔罩子，是代替原装的塑料挡风罩，原来那个承受不住200摄氏度以上的高温，测试的时候融化了。

　　3、Arduino控制器。

　　4、温度传感模块，用来监控机器内部实时温度。

　　5、继电器模块。用来控制电流通断。

　　6、不锈钢碗，用来收集烘烤过程中产生的“银屑”

　　以下是玩家的介绍：

　　红色机器的是淘宝上采购的小爆米花机，加邮费90块有找。

　　爆米花机上面的铝箔罩子是代替原装的塑料挡风罩，原来那个承受不住200摄氏度以上的高温，测试的时候融化了……

　　旁边蓝色大号的电路板是一块Arduino控制器用来做编程控制，淘宝也能买到。

　　电路板上绿色的那部份是温度传感模块，用来监控机器内部实时温度。

　　红色小电路板是继电器模块，用来控制电流通断，爆米花机内部我还藏了一枚一样型号的。

　　下面的不锈钢碗是用来收集烘烤过程中产生的“银屑”(咖啡生豆上附着的内层果皮，烘烤后会和豆体分离)，不要小看它，这只碗可是整套系统最贵的单件了——无印良品，牌子货，100县大洋滴干活……= =bbb

　　温度爬升的曲线，横轴是时间(分钟)，纵轴是温度(摄氏度)，其实在一开始有个快速升温到100度，最后有个快速冷却，这里就不显示了。橙色曲线是检测的实际温度，黑色则是设定值。可以看到最大处的误差有5-6度，控制精度还有改进的空间。

　　掀起铝箔盖头——烘焙仓是也。这里放了50g的咖啡生豆，刚好盖住了桶身底部的出气孔，其间喷出的灼热气流便是加热源。白色的导线是负责测温的热电偶探头。

　　前一次烘焙测试的银屑没擦干净，天冷干燥，静电让这些小东西变得非常讨厌，之前是烘一次就得撢一次灰、扫一次地、抹一次桌子，直到我加上了铝箔导流罩，把它们全部射进湿润的碗里…

　　“全、全都进来了…好、好温热的感觉……” 掩面逃开>_<

　　前面已经提到了，射出的气流非常火辣，哦不对，是非常炙热。才发现，温度传感器的塑料基座也开始融化了……之后考虑拆掉它，避免危险。

　　整个系统的大脑，大名鼎鼎的Arduino控制板。这是一块接口比较丰富的Mega版，其实这个系统只外接了俩继电器和一个温度传感器，用尺寸小几倍的Micro版本就足够了。

　　虽然Arduino系统是可以脱离电脑独立稳定运行的，但接上电脑就能做些简单的数据采集分析工作，方便调试。数据看着不错，通过对数据的分析，算出了误差区间在±1.7ºC，k=2。还不错呢……

　　调试的主要任务就是设定出恰当的烘焙曲线(温度-时间曲线)。在测试了两天，浪费了500g+生豆之后，今晚终于调整出了比较稳定的状态。这是烘焙刚完成时的样子。

　　45g的完成品，咖啡品种是哥伦比亚咖啡，烘焙度介于城市烘焙(City roast)和全城市烘焙(Full City roast)之间，比较对我和老婆的胃口。星巴克的豆子基本都会比它更深1-2档，对我们而言过于浓苦。对烘焙度的介绍和视觉判断，可以点这里了解。

　　可以看到，烘烤后泛黄的“银皮”依然有所附着，要通过挤压、摩擦等手段去除，我一般都在家门外干这事儿，否则老婆会对满是飘尘的厨房大发飙……

　　BTW，刚烘好的咖啡是不适合马上喝的，需要让它们继续释放一定的二氧化碳，休息6-24小时才比较合适制作饮用。而咖啡最新鲜好喝的时候则是烘焙完的72小时之内，猜猜店售的咖啡会放多久?自己去问问看吧:P

　　目前项目还是Mark I的状态，之后先要努力改进这套系统的……外形!

　　做DIY的人都有一颗贱贱的心，前两天和家里领导逛超市，一眼就相中了韩式辣酱……的盒子——刚好可以放Arduino板子啊斯密达!于是主动请缨买了下来，回来立马做了一大锅韩式暖锅，发现只用了1/3的量T—T。所谓的“自作贱，不可活”说的就是这些Oba Hacker吧。

　　玩家blog： http://www.guokr.com/blog/405925/