危地马拉花神咖啡介绍 危地马拉花神合作社与安提瓜花神咖啡的区

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• 危地马拉花神合作社 　Guatemala La Flora

   

  花神合作社位于危地马拉知名产区薇薇特南果 Huehuetenango ，这里的咖啡树普遍都栽种在超过1,500米的高海拔，咖啡具有较高的厚醇度、水果、巧克力表现。本批次为帕卡马拉品种，豆型较大，并以危地马拉较罕见的日晒处理法处理。

   

  花神合作社 帕卡马拉 日晒　La Flora Cooperativa Pacamara Natural

   

  ■　国家：危地马拉

   

  ■　产区：薇薇特南果

   

  ■　海拔：1500米

   

  ■　处理方式：日晒

   

  ■　等级：SHB

   

  ■　品种：帕卡马拉

   

  ■　风味描述：黑巧克力、浓稠的新鲜果汁、榛果、风味层次丰富

   

  Oct 05 Fri 2012

   

  危地马拉花神咖啡

   

  花神是拉米妮塔公司（La minita）旗下的一支品牌豆，产区位于危地马拉的安提瓜城（Antigua），是由活火山围成的高地，海拔1,500——1,700米，是该国得奖最多，最有名的产区。

   

  安提瓜的夏天雨量少，冬天偶尔还因为过于寒冷而结霜，其实并不适合咖啡树的生长，但幸好地处活火山带，火山喷出后的火山轻石落入土壤冷却后，因这些轻石有著许多的细孔，非常易于水份的保湿，加上庄园内种植大量的遮荫树，让咖啡树在冬天不至于受到寒害，这些克服不良条件的因素，加上极大的日夜温差，造就了安提瓜形成独特的微型气候，使这里的咖啡豆拥有淡淡的烟熏味以及浓厚的果香。

   

  拉米妮塔以优良的种植、处理技术以及极为严格的品管著名，他们以这样的标准委托安提瓜当地最大的水洗处理厂Las Pastores处理生豆，并将咖啡豆取名叫花神，除了保有原先的产区风味外，干香气带有浓厚的花香及茶香，入口之后莱姆的酸香及莓果味，再转为蜂蜜的尾韵，极佳的干净度及丰富的层次感是这支花神的特色。