玻利维亚咖啡庄园产区介绍雪脉庄园玻利维亚咖啡产区
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,那是在玻利维亚南美的屋脊上,三毛被眼前的景象感动得稀里哗啦,而那些几世前同族人的同胞们也用温暖的怀抱迎接她呵护她又依依不舍地目送她离开原来如此,原来曾经三毛说拉巴斯是一朵美丽的百合,开在高原的青草地上,三毛说它的芳香,我永不能忘怀所以在这
那是在玻利维亚——南美的屋脊上,三毛被眼前的景象感动得稀里哗啦,而那些几世前同族人的同胞们也用温暖的怀抱迎接她呵护她又依依不舍地目送她离开……原来如此,原来曾经三毛说拉巴斯是一朵美丽的百合,开在高原的青草地上,三毛说“它的芳香,我永不能忘怀”——所以在这样的寒冬里,这样的芳香竟然越过千山万水,在这一小杯琥珀色液体里重现……
不错,这杯玻利维亚确实安静而美丽,它没有强烈的水果香,也没有个性十足的干果香料气息,连入口时都几乎让人感觉不到它的独特之处,它就那样融化在口腔里,融化在寒冬暖暖的音乐中,都没有跟我强调自己的名字,但不能否认的是就是这样的安静恬静平凡平和才让这个寒冬早晨的一瞬定格然后回到那些遥远而美丽的回忆,重放那些美丽的风景,人物,和故事……
杯里的咖啡已经将要见底,却还保持着手心的温度,我深深吸下最后一大口,在杯底——真的有百合花的幽香哎!就是那朵开在山巅崖缝里的仍在努力绽放的白色花朵,瞧!寒风闪闪,那轻轻摇曳的白色花丛中不依然有嫩绿的花苞悄悄探出头来吗?
朋友,如果你问我玻利维亚咖啡像什么?我会告诉你它就像那高原的百合花,不够芬芳,不够华丽,也没有那样大片的多彩绚烂,但是它是一直静静绽放的,即使在冬日的寒风里,而它的香气,不可遇亦不可求——除非你用心,你才会在那甘苦过后的杯底,看见寒冬腊月的百合悄然绽放
2016-07-22 14:40:07
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手冲一杯水洗玻利维亚,建议用15克粉87度水温,水粉比例1:15,中度研磨(小富士鬼齿刀3.5-4研磨),V60滤杯,第一次注水30g水量进行25s闷蒸,注入至110g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至230g水量,尾段不要,萃取时间2:00s. 风味:烤坚果与