咖啡常识介绍 全球六大著名咖啡
摩卡咖啡
产地:埃塞俄比亚
特点:优质咖啡,略带润滑的中酸到强酸,甘味适中。
饮法:多为单品饮用,也可调制混合咖啡。
蓝山咖啡
产地:牙买加,加勒比海
环抱之中的蓝山,海拔1525米以上的地区。
特点:咖啡中之极品,产量极少。口味浓郁香醇,带甘,无苦味,有适度完美的酸味。
饮法:单品饮用。
哥伦比亚咖啡
产地:哥伦比亚
特点:有甘甜的香味,酸中带甜,微酸至中酸,苦味平和,浓度适中。
饮法:高级混合咖啡。
可娜咖啡
产地:美国夏威夷可娜地区
特点:生长于火山熔岩地带,味道香浓甘醇,略带葡萄酒香,酸味适度,口感温厚,风味独特。产量较少。
饮法:单品饮用。
曼特宁咖啡
产地:印尼苏门答腊
特点:香味重,酸味适度,较苦,醇度浓。
饮法:一般为单品饮用,也可调配混合咖啡。
圣多斯咖啡
产地:巴西圣保罗圣多斯地区
特点:味道中庸,浓度、酸度适中,口味高雅、独特。
饮法:混合调配。
2014-12-06 17:17:43- 上一篇
咖啡制作 几种花式咖啡的做法
花式咖啡制作: 1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛
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精品咖啡烘焙基础 咖啡的烘焙与味道
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来,最初食用的方式,是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼,以取其汁液。 后来,他们将咖啡豆从果实中取出磨碎,再与动物的脂肪混合,作为商队到远方贸易时的体力补充剂。 其后与公元1000年左右,又改以生豆熬煮成汤的方法饮用。直到13