埃塞俄比亚精品豆的代名词耶加雪菲咖啡的风味描述

埃塞俄比亚精品豆的代名词耶加雪菲咖啡的风味描述

来自于咖啡发源地的传家宝原生品种，带给我我们丰富的热带水果风味感受， 草莓浆果香气也是这个品种特有的。由于sidmo省高海拔与红土地这一特殊的 微气候，造就了咖啡樱桃果特有的有机物质，经过中度烘焙，带来了有趣的肉 桂香料味。油桃，凤梨与奶油的混合香气与口腔触感，使得“烛芒”这款咖啡非 常特别。90+公司使用了精致日晒发酵处理法，也使得这款豆子有些类似于起 泡酒一样的香气。

 

 

YIRGACHEFFE DUMERSO G1

耶加雪菲杜梅索G1

 

合作社主人： MR. SORAFI

 

合作社名称: DUMERSO 杜梅索 /杜美索

生产者: 当地小农

 

生豆收获年份: 2015年-09月

 

区域: 耶加雪菲镇, ETHIOPIA.

种植海拔高度: 1850 – 2100

 

咖啡品种:埃塞俄比亚 原生种 ETHIOPIAN HEIRLOOM

 

烘焙度：CITY

耶加雪啡就位于西达摩产区，就是因为风味太独特而独立出来，

 

专门作为一个产区。在1970年，引进了更先进的水洗法替代传

 

统的日晒法之后，耶加雪啡的花香特性与柔和口感让其一炮而

红，独特的香气被誉为耶加雪啡味。2003年，已故咖啡化学家