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最适合冷酿的咖啡豆是什么哥伦比亚咖啡和肯尼亚做冷酿的区别

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，冷开水冲方法包括浸入水中的咖啡豆长达24小时，使可溶咖啡妥善化解。与热煮咖啡不同，较低的温度不会溶解所有的化学物质和酸，因此酸度通常较低。由于冷酿咖啡的性质较温和，因此更容易区分其中的各种风味，而不是一些更高质量的单一来源咖啡的压倒性酸度

冷开水冲方法包括浸入水中的咖啡豆长达24小时，使可溶咖啡妥善化解。与热煮咖啡不同，较低的温度不会溶解所有的化学物质和酸，因此酸度通常较低。

由于冷酿咖啡的性质较温和，因此更容易区分其中的各种风味，而不是一些“更高质量”的单一来源咖啡的压倒性酸度。这意味着您应该尝试多种不同的单一来源的咖啡，看看哪种最适合你。

如果你更喜欢温和的传统咖啡，那么哥伦比亚或巴西咖啡是一个不错的起点。这些往往有更中性的味道和坚果和可可的味道，大多数人认为这是积极的味道。

埃塞俄比亚和肯尼亚等非洲咖啡将具有更多的花香和浆果风味，并且由于酸度较低，不会像传统冲煮的咖啡那样浓烈。

芬芳和辛辣，最好的耶加雪菲咖啡豆以其甜味和香气而闻名，酒体中等至轻盈。咖啡在海拔 5,800 至 6,600 英尺的海拔高度进行湿加工和种植。

埃塞俄比亚耶加雪菲显示出明亮的酸度，伴随着强烈、干净的味道和复杂的花香，也许是一丝烤椰子的味道，伴随着充满活力的余味，也许是略带坚果或巧克力的味道。耶加雪菲咖啡具有浓郁的花香和柑橘味，与狂野和果酱的埃塞俄比亚哈拉咖啡形成鲜明对比。

显然是世界上最好的优质咖啡豆之一，它排在最后，但肯定不是世界上最好的咖啡中最少的。肯尼亚 AA 咖啡生长在肯尼亚高原海拔 2,000 多英尺的地方。AA 是指肯尼亚咖啡分级系统中最大的屏幕尺寸，其规格是咖啡豆的直径仅略大于四分之一英寸。

最后，来自苏门答腊或苏拉威西的咖啡会带有香料和泥土/烟草味。

苏门答腊曼特宁咖啡

苏门答腊曼特宁咖啡豆以其饱满的酒体和低酸度而闻名，是一款口感顺滑的咖啡。它还以其甜味和草本、泥土味和复杂的香气而闻名。咖啡生长在靠近多巴湖的苏门答腊中北部的临潼地区。

2021-09-20 17:16:27

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