哥伦比亚普拉纳达Consuelo庄园咖啡风味介绍

发表于：2025-03-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月01日，庄园信息：庄园：Consuelo 农场主：Herley RojasAlvarez 城市：普拉纳达Planadas 地区：托利马Tolima 加工方式：水洗 COE排名：16位品种：卡斯提优（Castillo）80% ，哥伦比亚20% COE分数：86.60 评委评价：香气/风味（Aroma/Flavor）巧克力

庄园信息：
庄园：Consuelo
农场主：Herley RojasAlvarez
城市：普拉纳达Planadas
地区：托利马Tolima
加工方式：水洗
COE排名：16位
品种：卡斯提优（Castillo）80% ，哥伦比亚20%
COE分数：86.60

评委评价：

香气/风味（Aroma/Flavor）
巧克力chocolate，葡萄干raisin，华夫饼waffles，红醋栗red currant，哈密瓜果酱jammy melon，葡萄grape，樱桃cherry，杏apricot，青柠 lime，青苹果green apple，橙子orange，sweet tea甘茶

酸质（Acidity）
苹果酸malic,柠檬酸citric,层次感structured,巴氏梨Bartlett pear

其他（Other）
丰富的Rich,余韵长久long after taste,柔滑的silky,甜度尾韵sweetfinish

庄园介绍：
赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯投身于咖啡种植事业已经35年之久。他的父母在他小的时候就开始教育他要爱护咖啡而且要为咖啡领域做贡献，现在终于成为了一名能够栽培出品质优秀的咖啡专家之一。
他是第二次参加Cup of Excellence，而且这一次通过了网络竞拍预选。赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯出生于Planadas地区，他在这里种植咖啡以及其他的农作物。他有两个孩子，正忙于传授孩子们咖啡种植生涯的经验和知识。他只上到小学5年级，但他说Cup of Excellence是一个能学到咖啡知识，还会让人明白提高品质而付出努力的价值。
评测机构简介

Cup of Excellence（COE）超凡杯项目以及商标目前由Alliance for Coffee Excellence美国精品咖啡联盟（简称ACE，是一个非营利性的组织）拥有及管理。ACE每年与超凡杯项目（杯测赛）举办国协力完成精品咖啡的杯测筛选以及在线拍卖，同时建议和推进任何与咖啡品质提升有关的事物，目的在于在举办国推选出精品咖啡的典范，交流经验供行业学习。

目前举办Cup of Excellence杯测赛事的国家有：
1、巴西 Brazil
2、布隆迪 Burundi
3 、哥伦比亚 Columbia
4、哥斯达黎加 Costa Rica
5、萨尔瓦多 El Salvador
6、危地马拉 Guatemala
7、洪都拉斯 Honduras
8、墨西哥 Mexico
9、尼加拉瓜 Nicaragua
10、卢旺达 Rwanda 2017-11-23 21:11:21

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