NY2089瑰夏村庄园Surma地块 #94埃塞俄比亚瑰夏咖啡豆品种介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 瑰夏庄园（ Gesha Village ）的主人，亚当先生（ Adam Overton ） 2007年因拍摄咖啡纪录片来到埃塞俄比亚。再进一步接触到咖啡之后，亚当先生被咖啡深深吸引，决定留在咖啡的发源地 - 埃塞俄比亚，投身咖啡事业。

   

  初期在找寻农场地点时，亚当夫妻因考虑到交通和劳力资源的因素，希望可以靠近埃塞俄比亚首都“阿的斯阿贝巴（ Addis Ababa ）”。然而，找寻的结果都不尽理想。因缘际会下，亚当夫妻找到了靠近苏丹边界的本奇马吉（ Bench-Maji ）海拔区间在1,909-2,069米的一块与世隔绝的森林，加上被当地的原始环境和热情原住民给吸引，决定于2011年10月开始整地建造瑰夏庄园。

   

  扩展到至2018年，瑰夏庄园的咖啡种植面积约为320公顷，占庄园总面积 （ 471公顷 ）约68%。GV庄园内依据微型气候和品种，分割成8个栽种地块 – Shewa-Jibabu, Dimma, Shaya, Bangi, Gaylee, Narsha, Oma, 和Surma。区域里严选的摘种品种，除了有从邻近的Gori Gesha 原始咖啡林来的Gori瑰夏咖啡品种（GG）外，还有从Gori Gesha林依据形态学选出、风味近似巴拿马艺妓风味的 G31 瑰夏咖啡品种和由埃塞俄比亚研究实验室育种出的IF 瑰夏咖啡品种。

   

  成为埃塞俄比亚境内对环境最友善并推广环保意识为瑰夏庄园的终极宗旨。在追求宗旨的同时，亚当夫妻同时也严格的管控每个摘种和处理法的步骤，在品质上绝不有任何的妥协，并永续经营和员工和顾客间的关系。

   

  今年 Alpha Coffee & Tea 采购的两个批次，分别为Surma地块和Bangi地块。Surma地块摘种的瑰夏咖啡品种为G31，带有浓郁的花香。此次严选的批次94 （ Lot # 94 ） 除了浓郁的紫花和白花香气外，亦有葡萄柚和乳酸的清爽酸度，尾韵为麦芽糖的甜感。

END