纯正的蓝山牙买加咖啡 什么蓝山咖啡才正宗？ 哪里的咖啡才真实？

　　蓝山咖啡为何这么贵?这与日本人喜爱清香淡雅的蓝山味不无关系。另外，牙买加面积小、产量低，却天灾虫祸频发，无异雪上加霜。

　　二○○○年至二○○六年，牙买加咖啡产量介于1，260～2，们0吨之间，蓝山约占总产量的25%，即每年正宗蓝山的产量约300吨至600吨，其中90%被日本人包下，不贵也难。

　　牙买加认证的正宗蓝山咖啡产区是指东部四个行政区包括圣安德鲁、圣托马斯(St，Thomas)、圣马丽(St Mary)与波特兰(Portland)，恰好是蓝山横跨的山麓区域。海拔在1000～1700米，面积大概只有6100公顷，唯有在此区域栽植且符合1000～1700米的海拔高度，才是正宗蓝山。即便栽种在此四个行政区域内但海拔只有500～1000米就不得称为蓝山咖啡，而是低一级的牙买加高山咖啡(Jamaica Ⅲgh Momtain);海拔低于500米，则为更差的牙买加上选咖啡(Jamaica supreme)。此四大区域外的其他1，21万公顷的咖啡栽植区，也不能叫蓝山咖啡。牙买加官方对蓝山咖啡有严格规范。请切记：牙买加咖啡顶多只有25%符合蓝山资格。