我国咖啡业的发展

　　(1)从国内整体市场上看 　　统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包，而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20-40万包。从这一比较中可以看出，中国咖啡消费市场前景非常广阔。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2-2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国——美国的市场不相上下。

　　(2)从增长速度上看 　　目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。同样有数据表明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增，未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。

　　(3)从人均消费上看 　　据相关的数据统计，欧美的发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为500杯以上，有些甚至超过1000杯，如芬兰、瑞典。近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯。而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，即使是北京、上海、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，相比之下，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。随着中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，将形成巨大的潜在咖啡消费市场。

　　连锁加盟咖啡店的优势强大，据国际咖啡组织提供的资料显示，近年来，咖啡的种植和消费在中国的发展令世界瞩目。北京、上海、广州等大中城市的咖啡馆如雨后春笋般涌现。另外，文化的魅力就是市场的魅力。现在全世界有越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意时光，咖啡丰富着人们的生活，而中国的咖啡文化也日渐浓厚。在巨大的中国咖啡市场面前，咖啡店连锁经营已经成为世界的最强劲创业渠道。今天连锁经营应用到了商业上，被赋予了新的含义。咖啡的消费很大程度上是一种感性文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化而感染顾客，并形成良好的互动体验。

　　(1)连锁加盟风险低、成功率高 根据行业统计，对于咖啡店而言，个人独立开店成功的概率只有25%-55%, 而加盟知名品牌连锁体系则可高达85%。加盟品牌店无疑具有较高的安全系数。

　　(2)连锁加盟成本低、效益高 　　对于仅仅有开咖啡店的愿望和资金，而对如何开店一无所知的投资者来说，加盟品牌咖啡店是很好的选择。例如：星巴克、百怡、LUCCA等等，连锁加盟都会提供从选址、评估、装修、设备、物料、人员培训、营销宣传、系统式管理等一条龙全程服务。省去了加盟者很多麻烦，而且增强了信心，提高效益。意大利商务部2004年统计：加盟连锁经营所完成的商业交易额已超过其零售市场总额的2.5倍。2004年，中国连锁店营业收入已超过8000亿人民币。

　　21世纪，随着人们生活水平不断提高，咖啡正在被越来越多的国人所接受，咖啡文化充溢着生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味、个性、自我、商务、休闲紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活，我们可以预见它将来的前景是多么诱人!