萨尔瓦多手冲咖啡风味描述研磨刻度口感产地区品种介绍

90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990–1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大，许多农夫和工人被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。

此外，政府1986年对出口咖啡额外收取15％的关税，即在现存30％的税收之外再征收15％。税收连同不利的互兑率，使咖啡出口极度减少，质量也随之下降。

政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例如：解决就业、赚取外汇和发展农业生产等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。

今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月出口，35％的特硬豆出口德国
一台好磨是必须的，磨不行，其他再好也白扯。从这个意义上来讲，市面上大多的平价磨在中度研磨上表现都差强人意，这对需要中度研磨和粗研磨的冲煮方式来讲都是很大的缺陷。所以如果让我推荐，在家里冲咖啡我会推荐爱乐压，相对属于偏细的研磨度，萃取时间短，对冲煮的容错度相对高，比较容易冲出好喝的咖啡。滤纸便宜，清洗也很方便哦。缺点是单次量比较少，适合一个人喝，如果是几个人喝的话就要多做几次了

传统水洗 后段棚架日晒

土质 Sandy loam

年降雨量 2200毫米

干香：花香、深色莓果、杏仁、香料味、葡萄、杉木、饼干、榛果

湿香：麦茶、巧克力、龙眼蜂蜜、坚果、莓果、柑橘、花香

烘焙日期：9月1日

24克粉、90度水温、闷蒸25秒、萃取了260毫升