保山新寨咖啡 一股不容忽视的力量

　　云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。云南是全国范围内仅有的咖啡产区，独特的气候和多变的地理环境，生长出多层次口味的咖啡，在世界咖啡产地里可以算是独树一帜。

　　对云南而言，可做代表的名片有很多，诸如普洱茶、云烟、丽江、大理等，除此之外，可能很少有人熟悉云南咖啡。对云南咖啡来说，境遇是如此尴尬，耕种百年却没有叫响自己的品牌。所幸的是，云南咖啡正吸引起各方足够的关注，政府态度转变、本土企业野心勃发、外来淘金者开始潜入，百年之后的云南咖啡已经按捺不住山雨欲来风满楼的躁动。

　　中国经济的快速发展给中国咖啡市场带来强大的动力，尤其在近二十年，咖啡消费市场更是以惊人的速度发展。有数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，未来10年将进入高速增长期。到2020年，中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。在中国的城市随处可见咖啡馆已成为重要的社交场所，同时咖啡已成为中国人的一种日常时尚消费品。然而在中国市场上却很难找到比较成熟的本土咖啡文化品牌，星巴克、雀巢等跨国公司却掌控中国咖啡市场的大半壁江山。在以消费者认知为主导的市场中，云南咖啡多年来更像是个隐晦又脆弱的存在，长期扮演着咖啡巨头原料供货商的角色，隐没在雀巢、星巴克、麦斯威尔之后。

　　作为国家地理标志产品的“保山小粒咖啡”，是国际咖啡界公认的上等咖啡，媲美国外优质产地的咖啡。近年来崛起的“新寨农庄咖啡”，就是其中一股不容忽视的力量。“新寨农庄咖啡”产自于海拔1000米以上的干热河谷地带潞江坝小平田新寨，得天独厚的地理和气候条件造就了享誉全球的小粒咖啡。“新寨农庄咖啡”发起人、保山新寨咖啡有限公司总经理谢显文，当年不仅自己承包土地种植咖啡，还发动农民种植咖啡，为当地农民脱贫致富开辟了一条新路子。 2005年谢显文成立了新寨村咖啡种植专业合作社，2006年创办保山市新寨咖啡有限公司，“新寨农庄咖啡”迎来飞速发展的黄金时期。为了在激烈的国内外竞争中站稳脚跟，谢显文带领公司积极引进国外先进种植技术和深加工技术，从种植生产精品咖啡做起，着手打造自己品牌，做到统一品种、统一种植技术、统一收购产品、统一加工销售，坚持标准化、规模化、规范化进行种植与加工，生产的精品咖啡畅销北京、上海、广州等国内大城市，并出口欧洲、中东等地区。不仅带动合作社成员增收，调动了社员积极性，并且在咖啡业界赢得一席之地，同时市场方面也收获了消费者的良好口杯。

　　2012年9月，“新寨农庄咖啡”引进和吸收国内外先进经营模式，结合自身优势，与多家旅行社合作，依托特殊的地理、气候等自然条件，重装万亩咖啡观光园，倾力打造集观光、采摘、咖啡加工、品尝、鉴赏于一体的休闲、旅游、生产加工生态庄园—“新寨小粒咖啡庄园”。在云南从事咖啡行业的众多人士看来，这无疑是“新寨农庄咖啡”宣布要打造“中国人自己品牌的咖啡”的信号。记者了解到，庄园中建有鲜果加工区，咖啡豆筛选、烘焙、研磨、品尝区和咖啡文化鉴赏区，作为懂咖啡、爱咖啡的海内外游客来到此地，不失为一处体验清新时尚的咖啡文化之旅的旅游新地。

　　在谈到云南咖啡产业的现状时，谢显文告诉记者，近年来，云南咖啡产业发展迅速，种植面积和产量在不断增加，但云南咖啡很少在国内消费，一直以原料出口为主，国内云南咖啡消费很难带动。产业发展不健全、企业缺乏品牌建设是其中关键因素。未来云南咖啡应该在品质标准和品牌建设上加强功夫，同时呼吁省政府发挥宏观协调作用，防止各地混战现象的存在。

　　发展云南咖啡产业，要做精品打文化品牌，不能只停留在供货商的粗放经济环节上，要让云南的咖啡产业真正成为云南的闪亮名片，“新寨农庄咖啡”及众多云南咖啡业同仁要走的路还很长。

　　记者走访时，时间已经拉开了2015年的大幕，谢显文提到，新年之际，为答谢新老客户对“新寨农庄咖啡”的喜爱，特别推出精品礼盒挂耳咖啡、精品铁皮卡等，愿为国人的新年味蕾，增添一抹浓浓地咖啡香。

　　本文来源：每日甘肃网-甘肃经济日报