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衣索比亚咖啡产区有哪些埃塞俄比亚咖法森林介绍田园咖啡是什么

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，衣索比亚咖啡产区被东非大裂谷分割为东西两壁，各自演化。衣索比亚产区西：塔纳湖(Lake Tana)、首都金比(Gimbi)、列坎堤(Nekemti)、伊鲁巴柏、林姆(Limu)以及咖法森林的金玛(Jimma)、彭加(Bonga)、铁比(Teppi)、贝贝卡(Bebeka)。东：首都哈拉(Harar)、西

衣索比亚咖啡产区被东非大裂谷分割为东西两壁，各自演化。

衣索比亚产区

西：塔纳湖(Lake Tana)、首都金比(Gimbi)、列坎堤(Nekemti)、伊鲁巴柏、林姆(Limu)以及咖法森林的金玛(Jimma)、彭加(Bonga)、铁比(Teppi)、贝贝卡(Bebeka)。

东：首都哈拉(Harar)、西达摩(Sidamo)、耶加雪菲(Yirgacheffe) 为主。

由于东非大裂谷阻梗，导致两半壁的咖啡豆型态有别，东半部哈拉品种→豆粒较瘦尖，有长身与短身之别；

西半壁原始森林品种庞杂，西北部的伊鲁巴柏、塔纳湖、金比的豆力明显较大。

东部的哈拉高地与西南部的咖法森林的咖啡农，存有瑜亮情节，东部农民宣称阿拉比卡源自哈拉高地，而非西南部的咖法森林。

咖法森林：金玛、铁比与贝贝卡。

抗病力较高，但风味较逊于东半部。

西强东弱‧东雅西俗

1975年咖法森林已找到227个抗病品种,明显高于东部；

风味却是东部的哈拉、耶加雪菲、西达摩取胜。

栽培系统最多元

森林咖啡(Forest coffee)指原始森林里的野生咖啡树。受政府保护，有专人前往采收。