夏威夷咖啡栽种历史与品种夏威夷Hawaii咖啡产区分级介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷咖啡栽种历史 on Francisco de Paula Marin在他1813年的日志中记载著他曾在欧胡岛（Oahu）种植咖啡。那次的种植计划最后失败了，但是在1825年时，欧胡岛的市长 --- Boki透

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

夏威夷咖啡栽种历史

on Francisco de Paula Marin在他1813年的日志中记载著他曾在欧胡岛（Oahu）种植咖啡。那次的种植计划最后失败了，但是在1825年时，欧胡岛的市长 --- Boki透过英国名为H.M.S. Blonde的军舰把咖啡带入夏威夷。这艘军舰是载著Kamehameha国王及Kamamalu女王的尸体返回夏威夷，他们在一次正式的访问期间因感染麻疹而病逝于伦敦。Boki市长当时负责整个殡葬事宜，他在旅航中从里约热内卢（Rio de Janeiro）取得咖啡树并运回夏威夷。咖啡最早被种植在欧胡岛的马诺亚山谷（Manoa Valley），最后再慢慢延伸至欧胡岛的其他地区，以及它临近的岛屿。1828年时，Samuel Ruggles教士将咖啡种植在Naole区域（即现在的Captain Cook），科纳海岸线（Kona Coast）的Kealakekua海湾上面。由于适度的海拔高度、肥沃的土壤和长年不变的云量，这些咖啡树长得非常茂盛。倾地慢慢加大，而当地的咖啡也比其他地方闻名。当时，夏威夷的咖啡出口最主要靠补鲸船和商船带出去。1860年间，补鲸业衰退，夏威夷咖啡也因此失去了最主要的市场。1870年间，糖变成了夏威夷的主要农作物，西海岸的市场逐渐扩大，慢慢成为夏威夷和美国之间的交易市场。前进！…到Honolulu自1800年到1900年，毛伊（Maui）一直是咖啡船只载货卸货的重要停靠站。马拉码头（Mala Wharf）是从Kailua老镇的埠头驶向忙碌的Honolulu海港的船只主要停靠站之一。这些船只往往不只装著咖啡，也载著从事罐头包装的Baldwin罐头业者制作的凤梨。此地即为现今Lahaina罐头工厂购物中心的所在地

夏威夷的咖啡是美国50州中所产出的唯一顶级品种。由于岛上咖啡种植面积非常小，

每年夏威夷出产的咖啡豆产量及其限量，品质又好。因此，此区出产的咖啡豆价格会比其他种植咖啡豆国家还高。

多数咖啡被种植在冒纳罗亚（Mauna Loa）山坡地区，为土壤肥沃含有火山灰的土质。

夏威夷的条件气候宜人非常适合种植咖啡树，这里有充足的降水和阳光，又无霜害之忧。

加上此地区有“免费阴凉”（freeshade）这种自然奇特现象，为咖啡树提供了必须的荫凉。

如此优越的自然条件使得科纳地区的阿拉伯品种咖啡产量比是将上其他种植园都高，而且一直保持著高质量。

科纳产区分级介绍

科纳（kona）

Kona产区位于大岛，夏威夷境内最出名的产区，世界著名。咖啡豆具有完美的外表，他的果实异常饱满，

光泽鲜亮，咖啡口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸味也均衡适度，为世界珍品。

Kona分级

Kona咖啡豆等级会依豆子大小尺寸作为分级。分为Type 1, Type 2。

Type 1属于标准咖啡豆，每个咖啡果里有两颗豆子。

Type 2为专属小圆豆（Peaberry）。

Type 1: 依大到小分级为 Kona Extra Fancy, Kona Fancy, Kona Number 1, Kona Select 与 Kona Prime。

Type 2: 包含两种等级小圆豆Kona Number 1 Peaberry 以及较小的Kona Peaberry Prime。