玻利维亚Agrotakesi SA咖啡庄园的种植条件如何？玻利维亚咖啡风

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  　　玻利维亚Agrotakesi SA咖啡庄园的种植条件如何？玻利维亚咖啡风味和口感？

   

  　　Agrotakesi SA庄园海拔高度从1900米到2400米不等，是世界上咖啡种植最多的咖啡之一。Mururata山是安第斯山脉皇家山脉的一部分，是通往Takesi山谷的为数不多的印加小径之一。Takesi河，源自皇家山脉融化的水源丰富且无污染，用于所有农业任务，特别是在收获后咖啡的过程中。在高峰时段，云的存在稳定了热量和太阳辐射，从而影响了更好的光合作用。

   

  　　深度排水良好的有机土地具有火山性质，保留了主要生物多样性的总体，转化为更好的生物自然控制。这些自然条件延长了从开花到收获的果实的发育，到11个月达到了具有更好的香气和味道品质的果实。距离拉巴斯市100公里，在Sud Yungas地区，我们到达Takesi庄园，它位于1900年之间？海拔3000米，共计二千五百（2500）公顷，六百（600）公顷，将用于不同的农产品，咖啡，苹果，兰花和花卉，剩余的一千九百（1900）公顷将保留为天然原始森林，保持农场的特殊气候和充足的条件。一个独特的生态系统，在更高的海拔高度，咖啡种植的特殊条件，详细研究土壤，水和气候决定了面积至少为600公顷，具有最佳的水和生态特性，土壤形成于火山表面上方，其中包含有机物质的覆盖物，有些地方深达2米。目前，该庄园拥有13公顷的Typica咖啡，平均每袋生产120袋70公斤绿咖啡。

   

  　　该农场的年降雨量为1800-2500毫米/年，相对湿度为70％，平均温度为15°C（59°F）。目前，该庄园拥有13公顷的Typica咖啡，平均每袋生产120袋70公斤绿咖啡。Cafe Takesi咖啡馆已开始种植20公顷土地，并将连续4年每年种植20公顷土地。该农场的年降雨量为1800-2500毫米/年，相对湿度为70％，平均温度为15°C（59°F）。目前，该庄园拥有13公顷的Typica咖啡，平均每袋生产120袋70公斤绿咖啡。该农场的年降雨量为1800-2500毫米/年，相对湿度为70％，平均温度为15°C（59°F）。

   

  　　玻利维亚是南美洲第五大国家，地形多样，种类微小，高度适合种植咖啡。在玻利维亚种植的大多数咖啡是阿拉比卡咖啡，主要由像Typica和Caturra这样的传家宝品种组成，并且是有机种植的。玻利维亚有着悠久的咖啡生产历史，虽然对该国的引进知之甚少，或商业咖啡生产比1880年左右还要早。玻利维亚仍然有商业农场和庄园，尽管大多数大型庄园已被征用作为其中一部分。政府土地改革，并重新分配给较小的农村家庭。自1991年实施这项立法以来，该国80％的咖啡产量现在由小农生产，平均占土地面积1.2至8公顷。

   

  　　风味：茉莉，紫罗兰，金银花，香料，菠萝，甜瓜，橙，红茶，樱桃，玫瑰，杏仁，桃，红酒，百香果

   

  　　酸度 轻快，柠檬酸，酒石酸，激烈，花卉，

   

  　　质感：半甜巧克力，香草，均衡，果酱，完整，丁香，持久，一致

   

  　　前街冲煮推荐：

   

  　　滤杯：Hario V60

   

  　　水温：88度

   

  　　研磨度：小富士研磨度4

   

  　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

   

  　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，