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不确定研究：咖啡和茶过量易得反流病

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都爱喝咖啡和喝茶，认为可以提神醒脑。可是你知道吗？研究表明，喝咖啡和茶容易诱发对咽喉反流。根据9月7日发表于JAMA OtolaryngologyHeadNeck Surgery上的研究内容，与质子泵抑制剂（PPI）

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　　很多人都爱喝咖啡和喝茶，认为可以提神醒脑。可是你知道吗？研究表明，喝咖啡和茶容易诱发对咽喉反流。

　　根据9月7日发表于JAMA Otolaryngology–Head&Neck Surgery上的研究内容，与质子泵抑制剂（PPI）治疗相比，主要以植物为主的地中海式饮食以及碱性水对咽喉反流（LPR）症状有明显改善。

　　“这项研究表明，补充碱性水和地中海式饮食，不使用PPI也可有效控制症状，”纽约医学院Craig H.Zalvan博士及同事表示。“这种以饮食为基础的方法，其他好处包括降低心血管疾病、糖尿病、中风和癌症风险以及改善这些疾病的控制，避免药物相互作用或并发症的风险。”

　　研究者回顾性分析不同时间接受不同LPR治疗方法的两组病历。一组为85例患者（2010年到2012年，平均年龄为60岁），使用埃索美拉唑每日两次或兰索拉唑每日一次。他们还遵循标准的反流预防措施，包括避免咖啡、茶、巧克力、苏打水、酒精和油腻、油炸、和辛辣的食物。

　　另一组，99名患者（2013至2015岁之间）平均年龄为57岁，除了标准的反流预防措施外，还接受碱性水和地中海式饮食（水pH>8）。患者潜在的合并症混杂因素，如咳嗽、神经病理性疼痛史或发音障碍被排除。

　　经过6周的治疗后，研究人员比较了两组RSI指标（Reflux Symptom Index）的变化。在那些服用质子泵抑制剂的患者中，有54.1%的患者RSI至少降低6分，这是被认为有临床意义的最小改善。整个组平均减少27.2%。

　　同时，接受碱性水和饮食的人中，有62.6%的人RSI有了明显的改善（组间差异为8.05，95%可信区间，-5.74-22.76）。该组的RSI平均降低了39.8%（组间差异，12.1；95%CI，1.53-22.68）。

　　然而，当RSI被视为连续变量时，两组之间RSI的平均变化没有显著差异（5.92比7.05；平均差异，1.12；95%CI，-1-3.24）。

　　两组患者有不同的症状，如咳嗽、吞咽困难、发音困难，但目前不能分析这些差异的统计学意义。这是作者未来的研究目标。

　　喝咖啡和茶的坏处

　　其实喝咖啡和喝茶太多对身体坏处还有很多，下面就为大家详细列举一下。

　　喝咖啡的坏处

　　1、心脏

　　咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。

　　因此，适度饮用含咖啡因（平均每天最多 500 毫克）的饮品，不会大幅提高心脏疾病风险，但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。

　　2、肾脏

　　早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。

　　3、呼吸系统

　　咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响，一是增加呼吸速率。此外，咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。

　　喝茶的坏处

　　1、伤胃

　　经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

　　2、阻碍人体对铁的吸收

　　茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。

　　3、喝浓茶易产生便秘症

　　茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

　　4、浓茶致使血压升高和心力衰竭

　　浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。

　　为了健康，大家喝咖啡和茶还是要适量哦！

2017-09-20 10:02:07

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