巴西黄波旁咖啡风味描述口感处理法研磨刻度品种产地简介

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，巴西黄波旁咖啡风味描述口感处理法研磨刻度品种产地简介巴西咖啡并没有特别出众的优点，然而，也许是大自然的公平原则，巴西咖啡也没有明显的缺憾。所有柔和的味道混合在一起，反正有一种独特的魅力。要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验。黄波旁

巴西黄波旁咖啡风味描述口感处理法研磨刻度品种产地简介
巴西咖啡并没有特别出众的优点，然而，也许是大自然的公平原则，巴西咖啡也没有明显的缺憾。所有柔和的味道混合在一起，反正有一种独特的魅力。要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验。

黄波旁的豆性甜、干净、使用半日晒法(或是半洗)会令她的酸略显明亮但又有热带水果香，尤其冲煮时的四溢香气，更让人喜爱

巴乌庄园（Fazenda Bau）是专门向日本、美国、意大利、比利时、瑞典、荷兰出口精品咖啡的农场。巴乌庄园的年降水量为1,800mm，位于海拔1100m的高原。农场规模约为700余公顷，是用最新设备与彻底的品质管理仅生产精品咖啡的农场。巴乌庄园的咖啡大部分供给优先考虑品质的客户，即、Tullys, Key coffee等，由于其精品咖啡的特性，数量非常有限，因此仅有少量在市场上流通

这样的豆子最适合慵懒的午后，搭配一本一直没空静下心来读的书，或是一部拖了好久都没耐心看完的电影。

波旁种的典型特点是低醇度（low body），整体口感平衡，以及明显的水果甜，也是我个人比较偏爱的一种咖啡

巴西喜拉朵黄波旁（Brazil Cerrado Yellow Bourbon)：巴西三大精品咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉多、南米纳斯以及摩吉安纳。巴西黄波旁，则是位于巴西喜拉朵地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100～1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味的优质咖啡

采用黄波旁喜拉多巴乌庄园日晒法处理，具有咖啡香味活泼，具有巧

克力，蜂蜜，坚果等风味。入口就有一股花果的淡淡香气，随之而来具有巧克力味，层次非常丰富。