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哥伦希望瑰夏咖啡冲煮参数建议瑰夏咖啡做意式浓缩是什么风味？

发表于：2024-12-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）希望庄园绝对是哥伦比亚最顶级的庄园。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军（2008）及亚军（2009）。 2012年更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中的第2、3、7名三个席次。

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

希望庄园绝对是哥伦比亚最顶级的庄园。

旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军（2008）及亚军（2009）。

2012年更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中的第2、3、7名三个席次。

2016年公布的 GFA（Good Food Award）中，希望庄园也成为除了埃塞俄比亚、肯尼亚以及巴拿马以外地区，唯一的获奖庄园。

另外希望庄园也是继巴拿马外，各大咖啡比赛中咖啡师所爱用的庄园，并皆于比赛中获得优异的成绩。

国家：哥伦比亚

产区：凯塞多尼亚

海拔：1750米

处理方式：水洗

品种：艺伎

焙度：浅焙

风味/口感

干香气：佛手柑、柚子、蜂蜜、坚果、香草

入口风味：

前段：柚子、柠檬红茶、甘蔗

中段：新鲜蓝莓、花香

尾韵：太妃糖、柑橘

整体风味：新鲜柚子茶

手工冲泡

粉量/浓度

15 克

研磨/粗细度

中研磨

水量

230 克

温度

90度C

全自动冲煮义式浓缩

粉量/浓度

10克/6颗豆

研磨/粗细度

中度

水量

45 ml

温度

正常

全自动冲煮美式经典黑咖啡

粉量/浓度

10克/6颗豆

研磨/粗细度

中度

水量

120 ml

温度

正常

2017-12-29 20:16:09

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