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罗布斯塔咖啡豆种植易正在逆袭中罗布斯塔咖啡豆种植有什么优势

发表于：2025-01-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月27日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么各家咖啡都在宣传100% 阿拉比卡咖啡豆，不管是现磨还是即饮，都说自己是阿拉比卡咖啡豆，这个口味真的最符合中国人么？在很多售卖现磨咖啡的地方我们都能看到精选阿拉

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　　　长久以来，哥伦比亚只栽种一流品质的阿拉比卡咖啡豆，如今该趋势出现了改变！新兴市场对罗布斯塔咖啡豆种植的需求大幅攀升，一向瞧不起该咖啡豆的哥伦比亚，如今也开始加入种植罗布斯塔咖啡的行列。

　　咖啡农向来偏好风味温和、价格相对昂贵的阿拉比卡咖啡豆（arabica），至于多用来制造速溶咖啡或拼配咖啡的罗布斯塔咖啡豆种植（robusta），则较不受关爱。

　　在精品咖啡业担任顾问的赫佐（Andrew Hetzel）表示，罗布斯塔的味道浓烈，有人甚至形容它尝起来就像“橡胶轮胎”、“石油桶”，或是“孩童的泪水”。

　　这也使得阿拉比卡豆目前高占全球咖啡产量的65％。然而此一趋势如今正在转变！全球对罗布斯塔豆需求正在攀升，尤其亚洲，这也激励拉美国家开始大量生产价格相对便宜的罗布斯塔咖啡豆。

　　目前危地拉马与尼加拉瓜都在扩展罗布斯塔豆种植的生产区。哥斯达黎加在今年2月也解除了禁种罗布斯塔豆的命令（小撇步：曾经的哥斯达黎加可是宣布过种植罗布斯塔豆是违法的）。连过去一向瞧不起罗布斯塔咖啡豆的哥伦比亚，也开始有人突破传统，开始进行实验性的栽种。

　　哥伦比亚过去不愿生产罗布斯塔豆，主要是担心会坏了哥伦比亚向来只追求高品质咖啡豆的名声。

　　但如今已有一些咖啡老饕出面为罗布斯塔美言。他们强调，如果生产在对的区域，罗布斯塔豆的味道一点都不差。

　　“罗布斯塔咖啡的逆袭”

　　一直以来，在台湾，被认为是精品咖啡之外的罗布斯塔咖啡豆?

　　嗯.. 买了世界第二名的罗布斯塔咖啡..

　　那.. 北欧烘焙的罗布斯塔豆.. 喝起来是什么感觉?

　　嗯.. 实际烘焙后..

　　我喝了，一个字..“醒”!!

　　这是什么感觉?

　　我请你，自己来喝喝看—— 呵呵——

　　有水洗罗布斯塔豆(焦糖化数值72/99.1)——

　　有日晒罗布斯塔豆(焦糖化数值Error 爆表了..)——

　　罗布斯塔豆的逆袭阿——

2019-01-16 15:17:09