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营养均衡的危地马拉咖啡微微特南果高地茵赫特庄园精品咖啡简介

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，在这一地区的咖啡自1950s年代起，完全由小农户种植，如今山区里的每一个农户都是一个咖啡生产单位。这一地区曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区，现在呈现出勃勃生机。多雨、多云，新东方古远时代是个火山区，土壤火山变质岩演变而来，矿物质丰富，营养均衡，

　　在这一地区的咖啡自1950s年代起，完全由小农户种植，如今山区里的每一个农户都是一个咖啡生产单位。这一地区曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区，现在呈现出勃勃生机。多雨、多云，新东方古远时代是个火山区，土壤火山变质岩演变而来，矿物质丰富，营养均衡，不同于其它火山咖啡产区。

　　雨林柯班（Rainforest Cobán®）

　　柯班常年多云、多雨，气候凉爽。绝大多数雨林柯班咖啡种植在该地区明显起伏、多雾的山地，深受大西洋盆地石灰石和粘土的影响。柯班有两个季节：雨季和多雨季。

　　雨林柯班杯测特征(Rainforest Cobán® cup profile)

　　Rainforest Cobán® cup profile

　　明显的鲜水果味，均衡的醇厚度，香气宜人。怀强斯高原（Fraijanes Plateau®）：

　　该地区为火山土质，海拔高，雨量充足，湿度变化大。危地马拉最剧烈活动的火山Pacaya带来的火山灰为该地区的土壤提供重要的矿物质。干季阳光充足，尽管早晨的云雾、露水大，但消散很快。因此，该地区的咖啡百分之百全日晒加工。

　　怀强斯高原咖啡杯测特征（Fraijanes Plateau® cup profile）

　　Fraijanes Plateau® cup profile

　　酸度明亮、一致，香气足，醇厚度细腻。

　　微微特南果高地（Highland Huehue®）：

　　在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特南果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，咖啡可种植至2000米（6500英尺）的地块。由于地处偏远，所有咖啡农必须自行加工咖啡，所幸是该地区溪流无数，几乎可以随处设立小加工厂。

　　微微特南果高地咖啡杯测特征（Highland Huehue® cup profile）：

　　Highland Huehue® cup profile

　　酸度高、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味。

2017-02-27 14:19:31

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