印尼猫屎咖啡风味口感特点精品咖啡豆麝香猫咖啡卡哈阳甘庄园介绍

印度尼西亚位于亚洲东南部，地跨赤道，与巴布亚新几内亚、东帝汶、马来西亚接壤，与泰国、新加坡、菲律宾、澳大利亚等国隔海相望。

印度尼西亚地跨赤道（12°S-7°N），其70%以上领地位于南半球，因此是亚洲南半球最大的国家（东帝汶也是南半球国家）。经度跨越96°E到140°E，东西长度在5500千米以上，是除中国之外领土最广泛的亚洲国家。[7] 

区域

印尼是世界上最大的群岛国家，由太平洋和印度洋之间约17508个大小岛屿组成。陆地面积约190.4万平方千米，海洋面积约316.6万平方千米（不包括专属经济区）。北部的加里曼丹岛与马来西亚隔海相望，新几内亚岛与巴布亚新几内亚相连。东北部面临菲律宾，东南部是印度洋，西南与澳大利亚相望。海岸线总长54716千米。[7] 

地形

印尼岛屿分布较为分散，主要有加里曼丹岛、苏门答腊岛、伊里安岛、苏拉威西岛和爪哇岛。各岛内部多崎岖山地和丘陵，仅沿海有狭窄平原，并有浅海和珊瑚环绕。

加里曼丹岛，山地从中部向西面伸展，沿海平原广阔，南部多沼泽。

苏门答腊岛，山脉自西北向东南斜贯，山脉东北侧为丘陵和较宽的沿海冲积平原，平原东部多沼泽。

苏拉威西岛，大多为山地，仅沿海有狭窄平原。

爪哇岛，北部是平原，南部是熔岩高原和山地，山间多宽广的盆地
1. 曼特宁G1【MANDHELING G1】

曼特宁G1，是经过三次人工手选的一级品质的咖啡豆。曼特宁风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有悠长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用。

 

2. 曼特宁圆豆【MANDHELING PEABERRY】

 

圆豆又俗称公豆。通常我们见到的咖啡豆有一面是平的，上面有一道裂沟，这正是咖啡樱桃果里的两颗种子相贴的那一面。这种正常的豆子，我们称之为平豆，

或称扁豆【FLAT BEANS】。而有些樱桃果只含一颗种子，这种豆子我们称之为圆豆【PEABERRY】。每棵咖啡树结的咖啡樱桃果，大约只有5-10%的圆豆，圆豆是从混合的咖啡豆中，经人工一颗颗挑出来，其珍贵程度自不待言。另外，因为圆豆咖啡包含了两颗正常平豆的养分，所以口味比一般平豆更丰富。

 

曼特宁圆豆风味密集，中草药和红糖的味道非常明显，香气浓烈持久不散，口感厚重，苦味相对下行，回甘绵长。

 

3. 踏歌岸长豆【LONG BERRY TAKENGON】

踏歌岸长豆又称马脸曼特宁，或者长条曼特宁。该豆种属铁比卡【TYPICA】变种，产量极少，产区亚齐省迦尤区域的踏歌岸，海拔1600米以上的小范围种植园。 马脸生豆闻起来有股淡淡的香甜，豆相长身且饱满，很漂亮。新鲜熟豆打粉后有着蜜饯和乌梅的干香气。咖啡入口口感顺滑、圆润，平衡感很好，中等偏上的醇厚度。后段可以感受到淡淡的榛子和焦糖的味道，还带有些梅子的果酸香气。

 

4. 陈年曼特宁【AGED MANDHELING】

 

陈年豆一般都贮存在储存条件很棒的原产地，放在恒温仓库里，这样才能在采收下来后，继续留住咖啡中最美好的部分。为了确保品质，农场主人还必须时不时翻动一包包麻袋，才能使每一颗生豆都能够均匀地接触到空气和水分。另外，撇开贮存条件不谈，真正的陈年豆还必须是被内果皮（Parchment）覆盖，如果这时候除去内果皮，那么生豆将会因为失去保护而容易发生变质，尤其是在苏门答腊地区，潮湿的空气和丰富的阳光容易使生豆发生变质。一般陈年曼特宁的处理时间为3-5年不等，而咖啡豆经过陈年处理后，酸质变弱，醇厚度变高，整体质感也更加饱满，与新季生豆新鲜活泼明亮的口感完全不一样