肯尼亚奇望地(Kigwandi)Nyeri小农咖啡豆风味口感介绍
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 肯尼亚AA 奇望地(Kigwandi) Nyeri 肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家,1900年咖啡从英国引进,咖啡树种只有传统的阿拉比卡直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波旁种,全部采水处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)
肯尼亚AA 奇望地(Kigwandi) Nyeri
肯尼亚AA 奇望地(Kigwandi) Nyeri
肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家,1900年咖啡从英国引进,咖啡树种只有传统的阿拉比卡直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波旁种,全部采水处理法。
分级采AA PLUS‧AA‧AB制度但这只是颗粒大小均匀度的区隔不代表品质的差异,优质的海拔高度在4200到6800英尺上,2009~2010年由于全球暖化与病变的影响,产量减少始得价格高涨,之后精品咖啡持续上涨与肯尼亚咖啡无可取代的黑莓风味,使得好的肯尼亚豆居高价不下,因此直达咖啡以购买品质最棒的肯尼亚豆为首选,一年可以采收2次,4-6月是次产季,10-12月是主产季丰收的季节。
大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售,公开拍卖的制度可追朔至1934年前拍卖的方式采取代理人制,肯尼亚有50位持牌照的代理人由他们寄送样品豆给各自的客户杯测,客户可针对最喜欢的咖啡由代理人在拍卖会上竞标,但这方式似乎鼓励了中间代理人侵蚀农民的收入,因此在2006年肯尼亚再开放32 个独立的销售代理人可以直接与外国咖啡买主接洽不需经由拍卖会,不过这些都要达到肯尼亚咖啡局对品质‧储存‧银行担保等标准才能销售,两种制度同时平行运作,经历数年发展是最透明拍卖分配制度,品质愈好的咖啡能够透过杯测得到更好的价格,让更多合作社及农庄愿意加入,不过我觉得后者可以直接与农户接触得到第一手资料。
多门公司旗下的奇望地(Kigwandi)处理厂位于肯尼亚最棒的生豆产区中央大山的西南麓,只收购附近4个村子农夫栽种的豆子,这都是微小批次的产品平均种植面积2英亩栽种200棵咖啡树,以传统的水洗法高架棚干燥。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄: Kigwandi奇望地处理厂
Grade 等级: AA
Country 国家: Kenya肯尼亚
Region : Nyeri中央大山地区
Altitude 海拔高度: 1,600~1,800公尺
Farm Size 农场规模:小面积种植的小咖啡农
Soil 土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method :Hand picked以手工采收
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种 : SL 28, SL 34
Processing System 处理法 : Full Washed 水洗法于非洲高架棚上晒干
2017-11-26 18:19:36
肯尼亚
奇望地
Kigwandi
Nyeri
小农
咖啡豆
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
花魁咖啡
耶加雪菲
云南咖啡
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡
瑰夏咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
花魁咖啡
耶加雪菲
云南咖啡
咖啡网
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡
瑰夏咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
- 上一篇
肯尼亚咖啡风味描述研磨度处理法特点产区品种介绍
肯尼亚AA级 咖啡豆 肯尼亚北邻阿拉比卡 咖啡 树的原产地衣索匹亚,但迟至二十世纪初交,才开始从事 咖啡 栽培业,十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树,但未大量栽种,直到一八九三年,又引进巴西古老的「波旁」 咖 啡种籽,才大规模栽培 咖啡 。也就是说,目
- 下一篇
肯尼亚咖啡的等级划分
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 肯尼亚咖啡跟着经典电影走出非洲的黑黄金 位于非洲东部的肯尼亚,是全球顶级咖啡豆生产国之一,出产的咖啡有黑黄金之称。咖啡豆大多生长在海拔15002100米的地方,一年中收获两次。肯尼亚勤