危地马拉有哪些咖啡推荐_2018危地马拉茵赫特庄园竞标帕卡马拉日

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018 危地马拉 _茵赫特庄园竞标批次_帕卡马拉_日晒 El-04 2018 Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural 和翡翠庄园齐名的知名百年危地马拉咖

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2018危地马拉_茵赫特庄园竞标批次_帕卡马拉_日晒 El-04

2018 Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural

和翡翠庄园齐名的知名百年危地马拉咖啡庄园！拥有6次COE冠军殊荣

庄园座落在薇薇特南果这令人惊艳的咖啡产区中，有著陡峭的尖齿群峰与狭隘山谷，接受著来自邻近的墨西哥低地山谷温暖热风，热空气温暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生长，这种情况通常在如此北纬高度是不可能的。茵赫特庄园以其咖啡品质迅速地成为世界传奇，在Cup Of Excellence竞赛中荣获大大小小奖项，远多于全世界其他的庄园。他们关注整个过程的所有细节，包含咖啡果实漂浮流送、发酵、浸泡、干燥、适当仓储，以及他们自己拥有的干燥处理厂。茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。艾茵赫特庄园总面积有720公顷，大部份位处于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，其赋予庄园有著特别的温度，并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。

Pacamara品种发源于萨尔瓦多，由Maragogype和Pacas两种品种结合而成。Pacas是Bourbon体系，类似Caturra。而咖啡树非常雄伟以及樱桃果实如同胡桃般大小的Maragogype发源于巴西是所有品种中咖啡豆目数最大的俗称象豆。品种Pacamara是几年前全世界的顶尖咖啡业者迫切收购的咖啡之一。

干香：杏仁糖、蜂蜜、杨桃、焦糖、花香

湿香：红酒般的香气、奶油、凤梨、热带水果

啜吸：如茉莉花般的浓郁香气、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果调及果汁感相当明显。

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咖啡豆产区 Huehuetenango

庄园成立于 1874年

庄园大小

720公顷

种植面积

245公顷

年雨量约1,500公厘

年均温 20℃