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挂耳咖啡怎样手冲手冲挂耳咖啡怎样更好喝手冲咖啡用什么挂耳好

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对手冲咖啡毫无概念，但是又想要喝咖啡的话怎么办呢？不妨试试挂耳咖啡，方便快捷又简单。但不要以为挂耳手冲咖啡只要把热水冲进去就可以了，其实水温和粉水比是关键，别把

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　　对手冲咖啡毫无概念，但是又想要喝咖啡的话怎么办呢？

　　不妨试试挂耳咖啡，方便快捷又简单。

　　但不要以为挂耳手冲咖啡只要把热水冲进去就可以了，其实水温和粉水比是关键，别把挂耳咖啡想得太简单了，直接用热水一直加加加加到水流出来成为一杯咖啡就拿来喝了。emm，这样泡出来的味道只能说像是一杯酸酸淡淡的中药。

　　其实挂耳手冲咖啡的冲泡方式十分简单，前街咖啡建议挂耳咖啡的冲泡步骤：

　　1.撕开滤挂袋上方封口条

　　2.拉开这个挂在杯缘

　　3.冲泡：先浸泡20-30秒后，再分段注水

　　4.取出滤挂袋并丢弃

　　至于水温及水量多少？

　　前街咖啡建议水温88——92度，入水量建议是180——220cc，一包容量是10克，所以相当于1:16——1:20入水，这比一般用的1:13-15高许多。冲泡方式其实和手冲非常类似。

　　先用20克的水把咖啡粉床打湿，静置30秒。

　　再分段注水，差不多装到最上面，等水流完后，再注水。大概注水3-4次左右就完成了。

　　因为粉细，网袋的孔又细，所以流速会比较慢一些，特别是第二次、第三次注水，尾段出水速度变得很慢。

　　细粉和细网目可以达到较高的萃取，或许因此可以作到较高水粉比。

　　冲完后，将挂耳手冲咖啡两侧的纸一夹起来，就可以取下，完全不会沾湿手指，很方便。　

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2018-12-28 21:58:24