带有花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

　　水洗耶加雪啡真的没有G1吗？十分难得一见的G1豆子不得不品尝

　　

　　相对于传统日晒处理的哈拉尔产区，日晒耶佳雪菲并不普遍，作为埃塞俄比亚第一间水洗处理厂所在的耶佳雪菲产区，咖啡客们更熟悉的是以典雅柠檬柑橘风情着称的水洗耶佳。

　　

　　水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合浅度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，已经是瑕疵很少的等级了.

　　

　　风味：鲜明的花香、干香与湿香都有浓郁柑橘气息、前段有着柠檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的风味、中后段则是浓郁的柑橘酸甜、像是汽水般的丰富甜感、个性鲜明，又突出、十分难得一见。

　　

　　水洗耶加雪啡真的没有G1吗？十分难得一见的G1豆子不得不品尝

　　

　　【水洗水洗耶加G1】

　　

　　国家：埃塞俄比亚

　　

　　等级：G1

　　

　　产区： Worka 沃卡

　　

　　烘焙程度：浅度烘焙

　　

　　处理方式：水洗

　　

　　品种：当地原生种

　　

　　处理厂：沃卡合作社

　　

　　风味：柠檬、金桔、白葡萄汁

　　

　　耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。

　　

　　这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混相对于传统日晒处理的哈拉尔产区，日晒耶佳雪菲并不普遍，作为埃塞俄比亚第一间水洗处理厂所在的耶佳雪菲产区，咖啡客们更熟悉的是以典雅柠檬柑橘风情着称的水洗耶佳。

　　

　　水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合浅度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，已经是瑕疵很少的等级了.

　　

　　风味：鲜明的花香、干香与湿香都有浓郁柑橘气息、前段有着柠檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的风味、中后段则是浓郁的柑橘酸甜、像是汽水般的丰富甜感、个性鲜明，又突出、十分难得一见【水洗水洗耶加G1】

　　

　　国家：埃塞俄比亚

　　

　　等级：G1

　　

　　产区： Worka 沃卡

　　

　　烘焙程度：浅度烘焙

　　

　　处理方式：水洗

　　

　　品种：当地原生种

　　

　　处理厂：沃卡合作社

　　

　　风味：柠檬、金桔、白葡萄汁

　　

　　耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。

　　

　　耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，顶尖品质的耶加雪啡咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感。

　　

　　耶加雪啡

　　

　　水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，十分难得一见

　　

　　这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。

　　

　　沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入着名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出产优质日晒耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下拥有约300名咖啡农。YCFCU成立于2002年，成员还包括其他26间合作社，服务超过45000名咖啡农。