每天摄入多少咖啡因才安全？看看科学家怎么说！

2017年4月23日讯 /生物谷BIOON /——一篇关于咖啡因安全的严谨的新科学系统性综述文章证实了广泛引用的加拿大卫生部文献综述（2003）的结果，该综述得出了如下结论：成人≤400 毫克/天的咖啡因摄入量与严重健康副作用（也就是每天4杯咖啡）无关。90%美国人通常的消耗少于此量，其中孕妇≤300毫克/天，儿童和青少年每天≤2.5 毫克/千克。这些发现出于近日发表在Food and Chemical Toxicology杂志上，同时，这些成果于近日在芝加哥实验生物学会议上进行了展示。

自2003年以来，已经发表了超过10000篇与咖啡因相关的论文。但是同行评议文献中，依然没有发现与咖啡因消耗相关健康影响的强有力、透明和系统的评估。因此，北美国际生命科学学会（IL SI）决定综述2001-2015年相关研究的数据。

进行此次研究综述的研究人员得出结论，健康咖啡因消费者中按照此前确定的咖啡因摄入水平摄入咖啡因与明显不良反应无关。这表明研究人员还需要在不健康人群、敏感人群和个体间做进一步研究。

“这篇系统综述提供的证据进一步加深了咖啡因对人类健康影响的理解。“北美ILSI执行主任Eric Hentges博士说。“此外，这篇综述也为研究界提供了大量的数据和宝贵的证据，以支持未来对影响大众健康的咖啡因安全性研究的开发和执行。数据共享的完全透明度将鼓励其他研究人员参与此研究”

利用国家科学院医学研究所“系统评议标准”，研究人员认真分析了740多项研究，评估了在急性毒性、骨/钙、心血管、行为和生殖与发展5个与咖啡因相关方面的不良健康结果。与IOM标准一致，研究团队由一名来自为私人和公共组织提供毒理学和风险评估的私人咨询公司-Tox Strategies的研究人员和7名来自科学顾问委员会（SAB）、具有多种专业知识的成员组成。

所有与文献审查与分级相关的数据在卫生保健研究和质量管理机构系统评议数据储存中心开放，同时每一项健康结果的操作都可以在PROSPERO注册评价系统中索取。（生物谷Bioon.com）

原文出处：

Daniele Wikoff, Brian T. Welsh, Rayetta Henderson et al.Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults,pregnant women, adolescents, and children. Food and Chemical Toxicology. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002